粉紅女士蘋果果實發(fā)育動態(tài)及品質(zhì)分析研究.pdf

1、本試驗通過對粉紅女士果實生長發(fā)育動態(tài)的觀察；對陜西不同蘋果生態(tài)區(qū)的洛川、白水、合陽、富平、高陵、禮泉和扶風7個縣的粉紅女士蘋果果實進行品質(zhì)分析和通過套袋、生草對粉紅女士蘋果果實品質(zhì)的影響試驗，結(jié)果表明： 1.粉紅女士果實發(fā)育過程中，橫徑積累增長量較縱徑增長量大。在花后110d前，橫徑增長較大，縱徑增長較慢，花后110-160d，果實縱、橫徑增長相對一致，花后160-190d果實橫徑增加緩慢，縱徑增加較快，進入成熟期果形指數(shù)較穩(wěn)定

2、。 2.粉紅女士果實發(fā)育過程中，單果重有兩次增長高峰，第一次在花后70-110d；第二次在花后130-140d。果實重量變化曲線呈典型的單“S”形?？扇苄怨绦挝锖坑袃纱畏e累高峰，第一次在花后40-70d，第二次在花后130-170d。可滴定酸含量呈下降趨勢，以花后40-70d和180-200d下降最為明顯；維生素C含量幼果期較高，中間呈波動變化，成熟后趨于穩(wěn)定。 3.套袋對粉紅女士蘋果外觀品質(zhì)影響較大，顯著的促進了著色

3、，使果點變小，果面光潔，但單果重降低。對內(nèi)在品質(zhì)的影響是果實可溶性固形物含量降低，風味變淡；可滴定酸含量顯著降低，由于粉紅女士果實含酸量較高，從而提高了鮮食品質(zhì)。 生草栽培使粉紅女士的單果重增加，酸度下降，硬度增加，密度降低，維生素C含量增加，顯著提高了鮮食品質(zhì)。 4粉紅女士蘋果在海拔350-1150m范圍產(chǎn)區(qū)，低海拔區(qū)果實表現(xiàn)著色差、不均勻，果點大、果面粗糙、酸度較低；在高海拔區(qū)果實表現(xiàn)著色指數(shù)高，顏色深而均勻，果個小