飼喂蠶豆對(duì)草魚(yú)肌肉結(jié)構(gòu)、代謝、免疫及腸道菌群的影響.pdf

1、使用蠶豆(Viciafaba)喂養(yǎng)草魚(yú)（Ctenopharyngodonidellus）100天左右后，草魚(yú)肌肉硬度會(huì)增大，肌肉品質(zhì)得到改善，這種草魚(yú)俗稱(chēng)“脆肉鯇”。為了了解飼喂蠶豆對(duì)草魚(yú)的影響，本實(shí)驗(yàn)以初始體重1.85±0.04kg的草魚(yú)為研究對(duì)象，比較了養(yǎng)殖30d、60d及100d時(shí)，脆肉鯇組（投喂蠶豆的草魚(yú)組，CGC組）與普通草魚(yú)組（投喂配合飼料的草魚(yú)組，GC組）肌肉結(jié)構(gòu)、代謝機(jī)能、免疫機(jī)能及腸道菌群的異同，結(jié)果如下:
　　

2、1.為了了解飼喂蠶豆對(duì)草魚(yú)肌肉結(jié)構(gòu)的影響，本實(shí)驗(yàn)比較了CGC組和GC組肌肉常規(guī)成分、肌肉組織結(jié)構(gòu)及超微結(jié)構(gòu)的異同。結(jié)果表明，實(shí)驗(yàn)過(guò)程中，CGC組的肌纖維直徑增長(zhǎng)較GC組快，從而造成在各取樣點(diǎn)CGC組的肌纖維直徑均顯著大于GC組。兩組肌肉膠原蛋白的含量在第0d、第30d和第60d差異不顯著，但在第100d時(shí)，CGC組的肌肉膠原蛋白含量顯著高于GC組。然而，各取樣點(diǎn)，兩組草魚(yú)肌肉常規(guī)成分均無(wú)顯著差異;100d時(shí)，兩組Ⅰ帶、肌節(jié)的長(zhǎng)度無(wú)顯著差

3、異。本部分實(shí)驗(yàn)額外設(shè)計(jì)了一個(gè)恢復(fù)組（實(shí)驗(yàn)過(guò)程的前60d飼喂蠶豆，后40d改喂配合飼料，recoverygroup，Re組），發(fā)現(xiàn)由60d蠶豆飼喂所造成的肌肉變化，經(jīng)40d配合飼料投喂后，100d時(shí)Re組肌肉部分指標(biāo)與GC組差異不顯著。本部分實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明:飼喂蠶豆的草魚(yú)肌纖維直徑及肌肉膠原蛋白含量高于飼喂配合飼料的草魚(yú)，但兩者肌肉常規(guī)成分無(wú)顯著差異。
　　2.為了了解飼喂蠶豆對(duì)草魚(yú)代謝機(jī)能的影響，本部分比較了CGC組和GC組血清生化

4、指標(biāo)、肝胰臟中與代謝相關(guān)基因的表達(dá)情況及血清瘦素含量。結(jié)果表明，各取樣點(diǎn)兩組血清中谷丙轉(zhuǎn)氨酶(ALT)及谷草轉(zhuǎn)氨酶(AST)差異不顯著。兩組肝指數(shù)在第30d時(shí)差異不顯著，但在第60d時(shí)，CGC組的肝指數(shù)極顯著高于GC組;而在第100d時(shí)，CGC組的肝指數(shù)極顯著低于GC組。兩組血清血糖(GLU)、總膽固醇(TG)及甘油三酯(CHO)含量在第30d及第60d時(shí)差異不顯著;但在第100d時(shí)，CGC組血清GLU含量高于GC組，而TG、CHO含量

5、顯著低于GC組。兩組肝胰臟中代謝相關(guān)基因在各取樣點(diǎn)差異顯著。兩組血清瘦素水平在第30d和第60d差異不顯著，在第100d時(shí)，CGC組的血清瘦素水平低于GC組。本部分實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，飼喂蠶豆的草魚(yú)肝胰臟功能與飼喂配合飼料的草魚(yú)相比沒(méi)有發(fā)生變化，但機(jī)體代謝機(jī)能有一定變化。
　　3.本實(shí)驗(yàn)也研究了CGC組和GC組魚(yú)體抗氧化性能及免疫機(jī)能的異同。結(jié)果表明，實(shí)驗(yàn)過(guò)程中各取樣點(diǎn)，CGC組血清及肝胰臟中丙二醛(MDA)含量與GC組無(wú)顯著差異;CG

6、C組肝胰臟及血清中總抗氧化能力(T-AOC)及超氧化物歧化酶(SOD)活力不低于GC組;CGC組肝胰臟中谷胱甘肽(GSH)的含量在實(shí)驗(yàn)第30d時(shí)低于GC組，在第60d時(shí)高于GC組，在第100d時(shí)與GC組無(wú)顯著差異。血清中總蛋白(TP)、白蛋白(ALB)、球蛋白(GLB)在實(shí)驗(yàn)過(guò)程中變化趨勢(shì)一致，即在實(shí)驗(yàn)第30d及第100d時(shí)，CGC組血清TP、ALB、GLB含量均低于GC組;而在第60d時(shí)，兩組TP、ALB、GLB含量無(wú)顯著差異。CGC

7、組血液中紅細(xì)胞數(shù)量及白細(xì)胞數(shù)量在實(shí)驗(yàn)第100d時(shí)均高于GC組。脾指數(shù)在實(shí)驗(yàn)第30d時(shí)低于GC組，而在第60d及第100d時(shí)與GC組無(wú)顯著差異。脾臟中IL-1β、MHC-Ⅱ、IFN-1、TNF-α基因的表達(dá)在實(shí)驗(yàn)過(guò)程中發(fā)生了變化，在第100d時(shí)，CGC組脾臟中這四個(gè)基因的表達(dá)量都顯著高于GC組。上述結(jié)果表明，單一飼喂蠶豆的草魚(yú)，其機(jī)體抗氧化狀態(tài)與飼喂配合飼料的草魚(yú)類(lèi)似，但在養(yǎng)殖末期前者的免疫應(yīng)答強(qiáng)于后者。
　　4.為了研究脆肉鯇腸道

8、菌群的特點(diǎn)，本部分采用PCR-DGGE技術(shù)比較了養(yǎng)殖100d時(shí)，CGC組及GC組前腸及中腸微生物菌群情況。結(jié)果顯示，DGGE圖譜上出現(xiàn)了20條明顯條帶，對(duì)這20條條帶測(cè)序后，獲得了其中的17條條帶的序列。經(jīng)分析發(fā)現(xiàn)，這17條條帶分屬于變形菌門(mén)（Proteobacteria）、放線菌門(mén)(Actinobacteria)、厚壁菌門(mén)(Firmicutes)、擬桿菌門(mén)(Bacteroidetes)及未分類(lèi)的細(xì)菌，其中變形菌門(mén)為兩組腸道的優(yōu)勢(shì)菌。此

9、外，本實(shí)驗(yàn)還發(fā)現(xiàn)，飼喂蠶豆對(duì)腸內(nèi)容物菌群的影響大于對(duì)腸壁菌群的影響。對(duì)DGGE圖譜上的條帶豐度分析發(fā)現(xiàn)，CGC組與GC組相同條帶的豐度有所差異。這些結(jié)果表明，飼喂蠶豆的草魚(yú)與飼喂配合飼料的草魚(yú)腸道細(xì)菌的種類(lèi)相似，但腸道細(xì)菌的相對(duì)豐度有一定差異。
　　整體來(lái)看，飼喂蠶豆的草魚(yú)的肌纖維直徑、肌肉膠原蛋白含量、血糖、血清甘油三酯和膽固醇、肝胰臟中代謝相關(guān)基因及脾臟中免疫相關(guān)基因的表達(dá)與飼喂配合飼料的草魚(yú)有所差異，部分腸道微生物的豐度也有