不同培養(yǎng)料對孢蘑菇營養(yǎng)與品質的影響.pdf

1、本試驗研究不同培養(yǎng)料對雙孢蘑菇營養(yǎng)與品質的影響，旨在研究利用以麥草與雞糞為主要原料經充分發(fā)酵而成的食用菌栽培基質“麥秸肥”2號栽雙孢蘑菇的可行性，以及“麥草肥”2號與傳統(tǒng)稻草培養(yǎng)料混合搭配栽培雙孢蘑菇的可行性與最佳配比，為雙孢蘑菇在華北麥區(qū)的規(guī)?；a提供參考。試驗以傳統(tǒng)稻草培養(yǎng)料為對照，再設置6個處理 A、B、C、D、E和F，分別含有30％、50％、60％、70％、80％和100％的“麥秸肥”2號培養(yǎng)料，每個處理設3次重復。研究不同含

2、量的“麥秸肥”2對雙孢蘑菇菌絲和子實體生長以及對子實體營養(yǎng)與品質、生物學效率和經濟效率等方面的影響。試驗結果概括如下：
　　 1、雙孢蘑菇菌絲在含水量為65％的“麥秸肥”2號上生活力最強、生長勢旺最盛、生長速度最快，為6.5mm/天。含水量為60％和70％時，菌絲生長狀況居中，55％和75％的含水量時的菌絲生長狀況較差，速度慢而且生長勢弱。這表明，“麥秸肥”2號在含水量為 65％時最適于雙孢蘑菇菌絲生長，隨著含水量的提高或降低，

3、菌絲生長狀況均趨于減弱。
　　 2、菌絲在“麥秸肥”2號含量為60％的培養(yǎng)料和CK（稻草培養(yǎng)料）上生長較好，稻草培養(yǎng)料的菌絲生長速度最快為9mm/天，菌絲生長勢最強；“麥秸肥”2號含量為60％的處理菌絲生長速度僅次于CK，為8.6mm/天，但其菌絲生長勢最強。菌絲在含量為100％，即純的“麥秸肥”2 號上生長最差，其他處理居中。
　　 表明，“麥秸肥”2號與傳統(tǒng)稻草培養(yǎng)料適當?shù)拇钆洌兄谠鰪娋z的生長勢，菌絲生長速度也

4、較快。
　　 3、“麥秸肥”2號含量100％的處理子實體容重最大，為 6.2 g/ml，其中含50％、70％的處理次之。稻草培養(yǎng)料的子實體外觀指標較好，但其容重最小。說明“麥秸肥”2號對雙孢蘑菇子實體的外觀指標沒有明顯的提高，但是在稻草培養(yǎng)料中適量加入“麥秸肥”2號可使子實體的容重有顯著的提高。
　　 4、含“麥秸肥”2號60％的處理蛋白質含量最高，其粗脂肪含量最低，碳水化合物和鈣含量最高，粗纖維和灰分含量中等，營養(yǎng)與品

5、質最好。其次，稻草培養(yǎng)料蛋白質含量與含“麥秸肥”2 50％的處理基本持平，但粗脂肪含量最高。含量在80％和30％“麥秸肥”2號的處理質量最差。其余各處理質量水平居中。因而適量的加入“麥秸肥”2號，可顯著提高雙孢蘑菇產品的營養(yǎng)與品質。
　　 5、含“麥秸肥”2號60％的處理產量為6.553kg/m 2，比對照增產42.5％，生物學效率為47.14％，比對照高出22.4個百分點，產投比為4.73，經濟效率比CK提高了48.7％，均處