可控環(huán)境下杏鮑菇子實體發(fā)育模型研究.pdf

1、杏鮑菇是我國著名的食藥用真菌，市場前景好，目前國內工廠化栽培杏鮑菇的規(guī)模僅次于金針菇。杏鮑菇由于肉質厚實、口感好、貨架期長等特點深受廣大消費者青睞。
　　 本試驗在對工廠化生產杏鮑菇不同生長階段劃分的基礎上分別研究了三個環(huán)境因子對每一生長階段的影響，在綜合考慮生長周期、產量、形態(tài)以及品質等特征的基礎上，篩選出最適合每一階段生長的外界環(huán)境因子范圍；通過相關性分析和通徑分析得出主要農藝學性狀中對單菇重量貢獻最大的內在因素為菌蓋直徑和

2、菌柄長度，最后選用合適的建模方法建立了杏鮑菇產量模型和子實體生長發(fā)育模型。
　　 主要研究結果如下：
　　 1.溫度、濕度和二氧化碳濃度對杏鮑菇不同生長階段（菌絲恢復階段、原基形成階段以及子實體生長階段）都有顯著影響，不同條件下各階段生長速度有顯著差異，三個環(huán)境因子中溫度對杏鮑菇生長過程影響最大，不同溫度下杏鮑菇生長周期有1～2天差別。
　　 2.溫度、濕度和二氧化碳濃度對杏鮑菇形態(tài)以及平均生長速度有顯著影響。二

3、氧化碳濃度對子實體形態(tài)的影響最大。二氧化碳濃度長期超過3000ppm對杏鮑菇原基分化形成破壞，并且抑制子實體的生長發(fā)育，二氧化碳濃度與菌蓋直徑/菌柄長度的比值具有很高的相關性。
　　 3.溫度和濕度是工廠化生產杏鮑菇最常用的調節(jié)因子，本試驗分析了不同溫度和濕度對杏鮑菇產量的影響。在分析總產量差異的基礎上進一步分析了單瓶產量、單菇重量以及可采收子實體數(shù)目差異，并將商品菇比例作為一個重要篩選指標。通過比較可以得出溫度控制在16℃左右

4、，濕度控制在91％左右有利于商品菇比例提高以及產量增加。
　　 4.采用通徑分析和通徑分析方法分析杏鮑菇主要農藝學性狀（菌蓋直徑、菌柄直徑、菌蓋厚度、菌柄長度）對單菇重量的影響，得出對杏鮑菇單菇重量貢獻最大的兩個性狀：菌蓋直徑（X1）和菌柄長度（X3），其與單菇重量（Y）之間的關系為Y=-15.33+8.229X1+2.762X3。
　　 5.在以上分析的基礎上將影響杏鮑菇生長周期、形態(tài)、產量、品質等的外部環(huán)境因子與對單