北京生態(tài)餐廳顧客滿意度調(diào)查研究.pdf

1、隨著我國經(jīng)濟(jì)的快速穩(wěn)定發(fā)展，綜合困力的提升，我國國民的生活水平也得到了大幅度的提高，人們開始有能力并且更多的關(guān)注生活的質(zhì)量，追求安全健康的生活。飲食作為人們最基本消費(fèi)活動(dòng)之一，也必須符合人們對(duì)其質(zhì)量提出的要求，除了“綠色”健康的飲食本身之外，人們對(duì)就餐的環(huán)境也有更高的希望和追求。北京市生態(tài)餐飲行業(yè)正處于快速發(fā)展與探索階段，生念餐廳顧客滿意度研究對(duì)于生態(tài)餐廳的成功經(jīng)營具有十分重要的意義。目前我國對(duì)于生態(tài)餐廳的研究只注重定性的分析和描述，而

2、缺少了具體的定量研究。在此背景之下，本文采用問卷調(diào)查、觀察、實(shí)地考察等方法，將顧客滿意度理論、測(cè)評(píng)技術(shù)和統(tǒng)計(jì)分析方法在生態(tài)餐廳中進(jìn)行應(yīng)用研究，為生態(tài)餐廳的成功經(jīng)營提供方法和策略。本文首先通過對(duì)顧客滿意度、生態(tài)餐廳研究的回顧，初步建立了生態(tài)餐廳顧客滿意度測(cè)評(píng)指標(biāo)體系。其次，通過問卷調(diào)查、實(shí)地考察確立修正后的生態(tài)餐廳顧客滿意度測(cè)評(píng)指標(biāo)體系。然后，通過對(duì)調(diào)查問卷的整理，了解到顧客對(duì)各項(xiàng)指標(biāo)重要性的看法。再次，根據(jù)此指標(biāo)體系，對(duì)北京生態(tài)餐廳顧客