電化學(xué)發(fā)光法測(cè)定食品中四環(huán)素總量【開題報(bào)告】

1、開題報(bào)告開題報(bào)告應(yīng)用化學(xué)應(yīng)用化學(xué)電化學(xué)發(fā)光法測(cè)定食品中四環(huán)素總量電化學(xué)發(fā)光法測(cè)定食品中四環(huán)素總量一、選題的背景與意義一、選題的背景與意義四環(huán)素類(tetracyclinesTCs)抗生素分子式為C22H26N2O7，分子量430.45，具有十二氫化并四苯基結(jié)構(gòu)，是一種廣譜抗菌藥物。由于具備抗菌譜廣以及價(jià)格低廉等優(yōu)點(diǎn)已被廣泛應(yīng)用于畜禽、水生動(dòng)物和蜜蜂養(yǎng)殖中，用于預(yù)防和治療多種感染性疾病、促生長(zhǎng)、提高飼料轉(zhuǎn)化率等。常用的TCs主要有：四環(huán)素

2、(tetracyclineTC)、金霉素(chltetracyclineCTC)、土霉素(oxytetracyclineOTC)、強(qiáng)力霉素(doxycyclineDC)等。人們長(zhǎng)期食用含有這類藥物的動(dòng)物產(chǎn)品及其制品，會(huì)嚴(yán)重危及人類的身體健康。四環(huán)素類藥物的毒性反應(yīng)主要表現(xiàn)在對(duì)胃、腸、肝、腎的損害以及對(duì)牙齒和骨骼的破壞，最顯著的殘留毒性是誘導(dǎo)耐藥菌株的產(chǎn)生。因此許多國(guó)家和組織對(duì)TCs殘留實(shí)施的最大殘留值限定(maximumresiduel

3、imitsMRLs)，如：歐盟規(guī)定在肝臟中殘留的MRLs為0.3mgkg，牛奶或者肌肉中的MRLs為0.1mgkg，蜂蜜中的MRLs為0.01mgkg，美國(guó)食品藥管局規(guī)定MRLs，在肌肉中為：2mgkg，肝臟中為6mgkg，牛奶中為0.4mgkg，我國(guó)規(guī)定動(dòng)物源性食品中四環(huán)素抗生素的最大殘留量為0.1mgkg。因此建立一種快速，經(jīng)濟(jì)，準(zhǔn)確的檢測(cè)四環(huán)素類藥物的殘留方法是非常重要的。近年來(lái)，國(guó)內(nèi)外食品分析工作者十分關(guān)注四環(huán)素類藥物殘留檢測(cè)技

4、術(shù)，并建立了多種檢測(cè)方法:微生物法、色譜法，酶聯(lián)免疫吸附法(ELISA)，化學(xué)發(fā)光法等。微生物法雖然原理及操作簡(jiǎn)單，但是測(cè)定所花時(shí)間太長(zhǎng)、靈敏度低、特異性差，目前應(yīng)用較少；色譜法靈敏度高(0.11ugL)，準(zhǔn)確性好，但樣品前處理過(guò)程復(fù)雜、價(jià)格昂貴、分析速度慢等缺點(diǎn)，不適合于現(xiàn)場(chǎng)、快速檢測(cè)分析；ELISA與化學(xué)發(fā)光法靈敏度較低，且抗干擾能力差。電化學(xué)發(fā)光(ECL)是一種利用電化學(xué)技術(shù)與化學(xué)發(fā)光方法相結(jié)合的技術(shù)。ECL具有裝置簡(jiǎn)單、重現(xiàn)性好

5、、可進(jìn)行原位(insitu)檢測(cè)，且還具有高靈敏度和高選擇性等特點(diǎn)，目前相關(guān)研究已引起人們極大的興趣，其中Ru(bpy)32TPA為應(yīng)用最廣泛的ECL檢測(cè)體系之一。崔華研究組研究發(fā)現(xiàn)四環(huán)素與土霉素可以抑制Ru(bpy)32TPA電化學(xué)發(fā)光，但從文獻(xiàn)中可知其方法檢測(cè)限還未達(dá)到歐盟的規(guī)定，也不能按照歐盟的標(biāo)準(zhǔn)檢測(cè)四環(huán)素類藥物總量的殘留。本研究將基于TCs能增強(qiáng)Ru(bpy)32的電化學(xué)發(fā)光的機(jī)理來(lái)測(cè)定食品中四環(huán)素含量。四、研究的總體安排與進(jìn)

6、度：四、研究的總體安排與進(jìn)度：2010年11月熟悉論文形式、內(nèi)容，確定內(nèi)容題目，并向指導(dǎo)教師詢問(wèn)。2010年12月查找并閱讀有關(guān)食品中四環(huán)素總量測(cè)定方法的文獻(xiàn)資料熟悉課題的研究方法。收集各種相關(guān)資料，進(jìn)行分析、研究，完成開題報(bào)告書、綜述等論文準(zhǔn)備工作。2011年2月在導(dǎo)師指導(dǎo)下運(yùn)用電化學(xué)發(fā)光的分析技術(shù)，建立定量分析食品中四環(huán)素含量的測(cè)定方法。2011年3月優(yōu)化各項(xiàng)實(shí)驗(yàn)條件，應(yīng)用電化學(xué)發(fā)光法測(cè)定蜂蜜中的四環(huán)素。針對(duì)實(shí)驗(yàn)所出現(xiàn)的問(wèn)題即使得以

7、改進(jìn)。2011年4月總結(jié)實(shí)驗(yàn)結(jié)果，撰寫畢業(yè)論文。完成論文初稿，請(qǐng)指導(dǎo)老師指正和修改。2011年5月論文定稿，打印，并準(zhǔn)備論文答辯。五、主要參考文獻(xiàn)：五、主要參考文獻(xiàn)：[1]CommissionRegulationNo.237790Off.J.Eur.Commun.(18August1990)No.L224[2]U.S.CodeofFederalRegulationsTitle21Part556Sections150500720USGov

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