“阿利茄汁面”品牌創(chuàng)建的案例分析.pdf

1、隨著現(xiàn)代人們生活節(jié)奏的加快，快餐文化在生活中的重要性逐步提高。特別是近年來(lái)由于中國(guó)城鄉(xiāng)居民收入水平的不斷提高，餐飲的社會(huì)化需求日趨旺盛，餐飲業(yè)以大眾化消費(fèi)為主體的格局已在全國(guó)城鄉(xiāng)市場(chǎng)確立，從而拉動(dòng)了中式快餐業(yè)的超速發(fā)展。據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前中式快餐占據(jù)著超過(guò)西式快餐4倍的市場(chǎng)份額，但是整個(gè)品類(lèi)市場(chǎng)成長(zhǎng)還處于啟動(dòng)期，品牌集中度非常低。隨著全球化經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，中式快餐市場(chǎng)存在著巨大的市場(chǎng)發(fā)展空間和機(jī)會(huì)。在經(jīng)歷多年摸索和沉淀后，如今中式快餐行業(yè)已經(jīng)

2、進(jìn)入了品牌提升和快速擴(kuò)張的一個(gè)全新時(shí)期，將面臨著如何利用資本化加快自身品牌化建設(shè)的關(guān)鍵問(wèn)題。
　　 據(jù)某快餐行業(yè)市場(chǎng)推廣機(jī)構(gòu)權(quán)威調(diào)查報(bào)告顯示：在市場(chǎng)日益細(xì)分的現(xiàn)代社會(huì)中，傳統(tǒng)的快餐文化在不停地被解散，新秩序在尋找與建立。要鎖定消費(fèi)人群，就必須幫助消費(fèi)者建立起一種消費(fèi)秩序，穩(wěn)定他們的消費(fèi)行為。除了要學(xué)習(xí)洋快餐的標(biāo)準(zhǔn)、干凈、服務(wù)外，更要學(xué)習(xí)它們向消費(fèi)者所提供的“軟性”的內(nèi)涵如親情、本土飲食文化等人性化東西，從而找到自己的一種親和力，

3、讓消費(fèi)者的消費(fèi)行為與消費(fèi)心理產(chǎn)生和諧。
　　 在以面食為主的中原地區(qū)，“阿利茄汁面”以“自然、營(yíng)養(yǎng)、健康”為快餐理念，創(chuàng)新發(fā)展以番茄為主原料的中式面食快餐品牌，迎合了人口眾多的中原地域飲食習(xí)慣和消費(fèi)心理，建立了一種符合本土飲食特色和習(xí)慣的健康快餐消費(fèi)新秩序?！鞍⒗阎妗睆?005年在鄭州誕生以來(lái)發(fā)展迅猛，到目前已經(jīng)擁有包括直營(yíng)和加盟店在內(nèi)的阿利品牌店100余家，已經(jīng)成為中原本土中式健康快餐品牌中冉冉升起的新星。
　　

4、本文首次以極具中原特色飲食文化的健康快餐品牌“阿利茄汁面”的品牌創(chuàng)建為案例，探討符合中原地域飲食習(xí)慣特色的中式健康快餐的品牌創(chuàng)建，包括品牌定位和營(yíng)銷(xiāo)意義，品牌決策，品牌的發(fā)展建設(shè)和延伸等方面內(nèi)容。旨在表明健康營(yíng)養(yǎng)、符合中原地區(qū)本土百姓飲食習(xí)慣的中式快餐具備巨大的發(fā)展空間和市場(chǎng)前景，并為符合中原地區(qū)飲食習(xí)慣特點(diǎn)的中式健康快餐品牌的創(chuàng)建和發(fā)展方向提供參考。對(duì)擁有1億多人口的河南省，甚至包括飲食習(xí)慣接近的臨界省區(qū)的中式快餐品牌的創(chuàng)建都有一定的