營養(yǎng)基礎班新

1、,營養(yǎng)基礎培訓班,蛋白質生命現(xiàn)象的代名詞,,定義：,1、  蛋白質是世界上所有萬物生靈的重要物質基礎，蛋白質是構成各類細胞的原生質的主要物質，蛋白質的營養(yǎng)特性是獨一無二的，是不可代替的?？偸呛蜕F(xiàn)象同時存在。2、  蛋白質的組成基本單位——氨基酸氨基酸必需氨基酸（9種）必須從食物中獲得非必需氨基酸（13種）可由體內制造蛋白質的質量就是以九種必需氨基酸的含量、比例、均衡來定,蛋白質的種類,,,,,,功

2、能,1、  機體的所有重要組成部分都需要蛋白質參與來建造新的細胞組織。受精卵 胚胎 新兒 幼兒 學齡前兒童青年中年老年（這一生命過程）需依靠蛋白質不斷生長發(fā)育合成新組織。2、修補組織在整個生命期為維持身體組織的完整，需要蛋白質隨時修補和更新?lián)p壞的細胞此種功用非其他營養(yǎng)素所能代替,,,,,,,,功能,調節(jié)生理技能維持細胞內外水平衡像喝水都會胖水腫維持身體酸堿平衡過酸體質細菌的溫床構成身

3、體酵素催化身體代謝反應構成荷爾蒙對器官活化作用構成抗體免疫系統(tǒng)的基礎 白血球（吞噬細菌）免疫球蛋白（中和毒素細菌）增加血小板有凝于血液,,,,,,,,,,,蛋白質缺乏的癥狀：,1、  皮膚、毛發(fā)：皮膚90%是蛋白質組成（缺乏） 頭發(fā)分叉，斷裂，皮膚易老化生皺紋。2、  指甲：不足是會出現(xiàn)橫紋，易斷裂。3、  腦部：因蛋白質內含“兒茶酚胺”

4、傳速快，增加記憶，吃魚會聰明，因魚也含有兒茶酚胺，也就是高蛋白的成份。4、  孕婦妊女辰毒血癥：血壓，血糖會不穩(wěn)定，高雄醫(yī)學院病歷報告，有四例因多次流產，醫(yī)師建議食優(yōu)質高蛋白，而順利產下嬰兒之實例，孕婦孕育一個胎兒，尤其不能缺蛋白質。,蛋白質缺乏的癥狀：,5、  感冒：抵抗力差才會經常感冒，而蛋白質構成免疫系統(tǒng)的基礎。6、  胃腸：是“精神煩惱病”有人說：通常胃腸病是消化能力衰弱，經提煉過的高蛋白可減少

5、吸收代謝的過程，較易消化，且有修補活化胃腸的功能。7、  肝臟：是負責解毒的器官，如因“病毒性肝硬變”（慢性）肝硬化，另一種是由大量喝酒引起的“酒精性肝硬變”（長期）肝硬化，除了戒酒外，要多攝取高蛋白質，高維他命的餐飲，因毒素及甲醇會大量破壞蛋白質及維生素。,蛋白質缺乏的癥狀：,8、  腹瀉、發(fā)燒、燙傷：蛋白質會大量流失，在肌肉儲存的蛋白質最多，當不足時會從肌肉消耗，會瘦下來也就是這個原因，尤其燒，燙傷的細胞破壞死

6、亡之聚增，一定需大量蛋白質提供細胞的組成。9、  貧血：制造血紅細胞的成分是蛋白質（可制造血紅素）、鐵、葉酸、B6、B12、高蛋白（分解）氨基酸山腸壁絨毛吸收制造血液。10、  持生殖力：精氨基酸是其一的氨基酸，也就是男性精液和精頭部分的主要成分，日本國力營養(yǎng)研究所江指正年博士，用老鼠作實驗，發(fā)現(xiàn)蛋白質的攝取量與性機能有密切關系。,蛋白質缺乏的癥狀：,12、  發(fā)育中孩子：亞洲地區(qū)，身高不斷的正在，

7、除了遺傳外，最大主因是國民普遍已攝取足夠的蛋白質。13、  減肥：蛋白質是減肥時不可或缺的營養(yǎng)素，人體即使把糖類，脂肪消耗光，也不至于產生健康影響，按理的高蛋白質里含有脂肪只有1%以下，可幫助達到減肥的作用之一，當然要加上其他飲食的控制，及適當?shù)倪\動。14、  糖尿?。禾悄虿〉娜?，醫(yī)生對飲食（含淀粉、糖類）特別限制，唯一提供營養(yǎng)來源是蛋白質，因它的攝取不影響血糖的升高，所以是DM最佳選擇。,安利紐崔萊優(yōu)質的優(yōu)點。

8、,1、  含有9種必需氨基酸，且比例接近母乳的比例。成分：大豆蛋白、乳清蛋白、乳清、卵磷脂，且低膽固醇，低脂肪，無糖、不含防腐劑、人工香料，可以直接加入各種食物及飲料，不會改變它的味道。2、  紐崔萊蛋白質粉的生物價（含量BV）達82%3、  吸收率（TD）達96%，蛋白質的有效率（PE）達2.54、  蛋白質約9.5克，可提供8克蛋白質，155千焦的熱量。一個人一天需要蛋白質質量=體重

9、公斤╳1.5克（男性、孕婦、乳婦、發(fā)育、青春期）體重公斤╳2克,需要人群,,司機及腦力工作者,司機注意力高度集中，動作機械，大腦極易疲勞、增加車禍發(fā)生的幾率，蛋白質粉使司機精力旺盛，注意力集中，不易打瞌睡，聽覺反應縮短，增強大腦的抵抗疲勞的能力，從而保證安全駕駛。,高溫作業(yè)的人：,盛夏酷暑時，都要食用蛋白質粉，因為夏季氣候炎熱，溫度過高，人體為了維持體溫，主要通過皮膚蒸發(fā)汗液來散熱，夏天人體食欲減退，消化功能下降，從食物中增加熱能減少

10、，致體內蛋白質分解加速，大量的氮隨汗液排出（汗液約有1/3為必需氨基酸，尿氮機烘氮的排出也增加，人體處于負氮平衡。這時人體在補充水分和電解質的同時更應充分供給營養(yǎng)價值高優(yōu)質蛋白質。紐崔萊的高質量的蛋白質粉易被人體吸收利用，補充豐富的必須氨基酸的同時也補充了鉀，防止中暑發(fā)生，高溫作業(yè)的人要補充蛋白質粉也是這種原因。,接觸有毒物質作業(yè)的人,有毒物質最易損害肝臟，導致肝臟腫大，肝細胞發(fā)生脂肪變性等改變，可造成肝細胞再生機能和解毒機能減退，人體

11、對傳染病的抵抗力下降等表現(xiàn)，那么，紐崔萊的蛋白質粉是保護肝臟，能促進肝細胞的恢復和新生，增強肝臟的解毒能力。,神經衰弱與憂郁癥的人,在現(xiàn)代快節(jié)奏的年代里有些感到腦力和體力不足，食欲不振，容易年疲勞，工作效率低下，入睡困難，多夢易醒，多有煩惱，不安的表現(xiàn)，紐崔萊蛋白質粉可以補充大腦需要的必需氨基酸，為神經遞質的合成提供優(yōu)質原料，發(fā)揮天然鎮(zhèn)定劑的作用。,肥胖的人：,肥胖的人由于攝入的營養(yǎng)不均衡，進食所含熱能長期過剩，以致過多的脂肪堆積在體內

12、，使體重增加，但肌肉含量下降，形成肥胖，肥胖人的飲食應嚴格控制熱能，保證蛋白質的攝入，其中優(yōu)質的蛋白質要達30%，達到各種營養(yǎng)的質量比例都平衡，紐崔萊的蛋白質粉就能滿足肥胖人飲食的最佳蛋白的補充食品，在攝取足夠的蛋白同時避免過多的熱能，脂肪及膽固醇的攝取，減少體重增加，降低心血管疾病、糖尿病、肝膽疾病、骨關節(jié)病及痛風癥的發(fā)生率。,糖尿病人,糖尿病是由于機體不能產生或不能適當?shù)乩靡葝u素所致高血糖為特征的代謝紊亂疾病，目前沒有特效藥根治，

13、只有通過食療紐崔萊蛋白質粉中豐富的亮氨基酸能刺激胰島素分泌功能，使人體有效地利用自身胰島素，可減少三多一少癥狀，在為病人提供均衡適量的優(yōu)質蛋白質的同時，不致吸收過多的熱量，改善血糖，從而控制病情，延緩和防止并發(fā)癥的發(fā)生和發(fā)展。,,,高血脂癥病人：,顧名思義，指血漿里的脂質升高，是心血管疾病的危險因素之一，這與平常膳食因素有關，過多攝入高脂肪、高膽固醇的食物，僅靠藥物控制血脂效果差，要重視合理的飲食。紐崔萊蛋白質粉是低膽固醇、低脂肪、低熱

14、量的無糖優(yōu)質蛋白質，所以病人在補充優(yōu)質蛋白質的過程中不會因熱能攝入過多而導致超重或肥胖，也不會因為飽和脂肪過多而使膽固醇含量增高，有利于高脂血癥患者降低血脂預防并發(fā)癥的發(fā)生，還有動脈粥樣硬化癥患者也是同樣的道理。,孕婦：,婦女在妊女辰期身體發(fā)生一列生理變化，蛋白質需要量增加，不僅要維持自身，滿足胎兒發(fā)育的需要，還要在全過程儲備蛋白約910克，以補償分娩消耗，產后失血與乳腺分泌，另外，胎兒腦細胞在孕12周到20周時增生速度極快，是腦細胞生

15、長的第一高峰，此時胎腦對母體代謝異常敏感，為蛋白質供給不足，直接影響胎兒腦細胞的分裂和發(fā)育，致腦細胞數(shù)目減少，分化遲滯，使胎腦發(fā)生永久性減小，腦功能異常，即使出生后在補充蛋白質也不能恢復，所以孕婦應攝入充足的蛋白質尤以優(yōu)質蛋白質占蛋白質總量的1/3以上，紐崔萊蛋白質粉能提供孕婦低熱量的優(yōu)質蛋白，保證胎兒功能正常的同時，胎兒體重理想，不致孕婦難產。,乳母（哺乳期）,乳母承擔分泌乳汁哺育嬰兒的重擔同時，還要補償由妊女辰、分娩所損耗的蛋白質儲

16、存。為蛋白質供給不足，不但影響母體健康，還會降低乳汁質量，影響嬰兒生長發(fā)育，蛋白質不足雖然短時間仍有乳汁泌出，但消耗了母體儲蓄甚至母體組織，嚴重影響母體健康，質量不良會影響乳汁中蛋白質含量及氨基酸組成，明顯減少蛋氨酸，賴氨酸的含量，而胎兒在出生后的第三個月，出現(xiàn)腦細胞生長的第五高峰，腦發(fā)育的關鍵取決于母乳的營養(yǎng)，腦細胞的數(shù)量是否充足，發(fā)育是否完善，對兒童將來的智力至關重要。紐崔萊蛋白質粉能補充乳母高質量的蛋白質，保證乳汁充足且富含蛋白質

17、，滿足嬰兒健康成長的需要。,學齡前兒童,學齡前兒童仍處于迅速生長階段，特別是4歲前大腦的發(fā)育正處于關鍵時期，代謝旺盛，所需熱能和營養(yǎng)素相對比成人高，因為生長發(fā)育期的兒童不僅需要活動的能量細胞組織更新的營養(yǎng)素物質，還需要供給身體生長發(fā)育的營養(yǎng)素，但幼兒園或家里不能供應營養(yǎng)豐富的食物，兒童又未養(yǎng)成良好的進食習慣，蛋白質攝入量因而較低。紐崔萊蛋白質粉無糖，無人造色素、香料，可加入兒童喜愛的果汁，牛奶中補充肌肉系統(tǒng)發(fā)育，腦組織內臟增重所需的九種

18、氨基酸，促進智力和身體的發(fā)育，為入學做好準備。。,學齡兒童,學齡兒童進入學校，學習生活習慣互與以往的環(huán)境有了很大變化，為適應改變需要更多的蛋白質食物，但因早餐常攝入不足，三節(jié)課后開始饑餓導致注意力不集中，學習效率降低，女郎蛋白質粉所含的必需氨基酸充足食用后有飽腹感，能完全保證兒童的學習需要，對復習考試期間高神經系統(tǒng)緊張活動的蛋白質消耗也能迅速補充，維持思維和敏捷,青春期、發(fā)育期,12-18歲人體進入青春發(fā)育期，此時身高體重增長速度加快，

19、生殖器官逐漸發(fā)育成熟，思維能力活躍，記憶力最強是一生中長身體與長知識的最主要時期，如果營養(yǎng)蛋白質不足，下丘腦與垂體激素的合成與分泌受限，影響機體的發(fā)育成熟。同時中學階段的學習任務繁重，面對升學、就業(yè)的各種壓力，蛋白質的需要量也更多，青春期食用紐崔萊蛋白質粉不僅為激素合成提供優(yōu)質原料，保證下丘腦與垂體促性激素的分泌量，促進機體成熟，還為大腦補充必需氨基酸，提高學習效率，增強記憶，緩解精神緊張等壓力，保證順利而健康地度過這一時期。,老年人,

20、老年人因味，嗅覺失靈，胃酸，消化酶產生少，食欲與消化吸收能力差，又因咀嚼困難，限制了食物的食用，導致營養(yǎng)不良或不平衡，老年人體內蛋白質以分解代謝為主，代謝緩慢，由于酶的作用及小腸功能衰退，蛋白質在吸收過程中分解不充分，使體內肽增多，游離氨基酸減少，老年人腎功能低下，影響氨基酸的再吸收，肝功能下降，對肽類的利用減少，因此氨基酸的消耗相應增加，要供給老人生物價值高的蛋白質食物，醫(yī)學研究表明：老人營養(yǎng)不足的多是低體重，免疫機能底下，易患慢性支

21、氣管炎、肺心病等呼吸系統(tǒng)疾病，老人營養(yǎng)不平衡的多是肥胖、高血壓、冠心病、腦血管緩病率高，老人的平衡營養(yǎng)對防止衰老和老年多發(fā)病及延年益壽起重要作用。紐崔萊蛋白質粉是一種低脂肪，低熱量，容易消化的優(yōu)質蛋白質，能補充老人歲年齡增加而導致的體內蛋白質減少，又不會在補充優(yōu)質蛋白質的同時因食用過多而加重肝、腎臟負荷，真正實現(xiàn)老人的營養(yǎng)平衡。,動脈粥樣硬化,動脈粥樣硬化是由于動脈內膜脂質沉淀，纖維組織增生，而導致動脈避增厚，僵硬失去彈性，它是造成動脈

22、狹窄最常見的原因，是各種心血管疾病的基礎，而高血壓是動脈粥樣硬化癥的主要致病因素，所以防止高血壓是預防動脈粥樣硬化的根本措施。紐崔萊蛋白質粉含有大豆中濃縮的優(yōu)質植物蛋白，不飽和脂肪酸和大豆磷脂，在為人體提供均衡適量的蛋白質的同時，避免人體吸收過多膽固醇，促進膽固醇的分解，防止過多熱量攝入，減少脂肪積聚，降低體重增加或肥胖導致高血壓的危險，有利于防治動脈粥樣硬化的形成。,冠心病患者：,冠心病是由冠狀動脈粥樣硬化造成管腔狹窄閉塞引起心肌缺血

23、，壞死的一種心臟病，它以極高的發(fā)病率和死亡率威脅著人類健康，是人類健康的“頭號殺手”。越來越多的研究表明：高熱量高脂肪高膽固醇，高精致糖的飲食，使冠心病發(fā)病率大大提高，成冠心病流行的主要原因。紐崔萊蛋白質粉是從黃豆和牛乳中濃縮的優(yōu)質蛋白質，吸收利用率高，而且含有很低的不飽和脂肪酸和大豆磷脂，有利于促進膽固醇的排泄而降低血液膽固醇，從而保護心血管系統(tǒng)，是冠心病患者飲食平衡的理想補充品。,急性肝炎病人：,急性肝炎病人，初期肝細胞大量壞死，肝

24、功能急劇惡化，肝臟的消化、吸收、分解、合成及解毒機能受到不同程度的影響，在藥物治療的同時，必須恰為其分地供給病人大量消化吸收又不增加肝臟負擔的優(yōu)質蛋白質，紐崔萊蛋白質粉所含的必須氨基酸配方，快速有效地合成身體所需的蛋白質以修復壞死的肝細胞，促進肝臟功能的恢復。,脂肪肝病人：,肝臟是中性脂肪合成轉運與利用的主要器官，為果脂肪的合成與轉運發(fā)生平衡失調，則造成中性脂肪在肝內堆積形成脂肪肝磷脂是合成脂蛋白的必須材料，為磷脂含量下降或合成磷脂的原

25、料不足，特別是膽堿或參加合成膽堿的蛋氨酸缺乏，則影響脂蛋白在肝臟的合成和輸出，形成脂肪肝，科學研究證明，長期高糖、高脂肪營養(yǎng)和肥胖是形成脂肪肝的常見原因，紐崔萊蛋白質粉的優(yōu)質蛋白能為肝臟提供蛋白原料，在藥物治療的同時能促進肝臟細胞的恢復和新生，防止疫性的肝細胞壞死而發(fā)展為肝硬化，其低脂肪含量能減少肝臟對脂肪代謝的負擔，是脂肪肝病人的理想蛋白質食品。,肝硬化病人：,肝硬化是各種原因長期或反復損害肝臟而引起彌漫性纖維組織增生和肝細胞結結狀再

26、生，肝正常結構破壞，形成肝變硬，醫(yī)學證明食物中缺乏蛋白質和膽堿等抗脂肪肝因子時，可損害肝臟并誘發(fā)肝硬化，肝硬化病人配合藥物治療的同時合理食用高質量蛋白質對肝功能恢復至關重要（但在肝功能顯著損害或血質增高時應限制或禁食蛋白質，防止血氨升高所致的肝昏迷）。紐崔萊蛋白質粉含天然的高質量蛋白質，在滿足病人對優(yōu)質蛋白的高需求時不會因脂肪攝入過多，超過肝臟的代謝能力，使脂肪沉積于肝內，加劇肝功能的進一步受損，而對于血漿蛋白含量較低又有腹水的病人，紐

27、崔萊的優(yōu)質蛋白尤其重要。,消化性潰瘍病,消化性潰瘍是指發(fā)生在胃和十二指腸黏膜處的慢性潰瘍，有長期反復發(fā)作的特點，表現(xiàn)為上腹部疼痛、暖氣、惡心、返酸、嘔吐、食欲不振等癥狀，蛋白質是組織細胞修復的原料，只有具有充足的蛋白質潰瘍面才能修復。紐崔萊蛋白質粉含有高質量蛋白是潰瘍面修復的最好來源，能迅速促進潰瘍面的愈合，保護黏膜屏障不受損害，增強胃黏膜的抵抗力，同時蛋白質的攝入又對胃酸起到緩沖的作用，在不增加胃代謝負擔的同時促進潰瘍面愈合。,癌癥患

28、者：,惡性腫瘤是當前威脅人類生命和健康的常見病、多發(fā)病。據世界衛(wèi)生組織估計，全世界在50億人口中每年有540萬人死于惡性腫瘤，每年新發(fā)病例740萬例以上。我國惡性腫瘤是第二位最主要死亡原因，每年死于癌癥的患者高達100萬人，新發(fā)病例120萬例以上，科學證明惡性腫瘤的發(fā)生與營養(yǎng)和膳食相關，過多的熱量攝入會促進腫瘤發(fā)生。由于腫瘤細胞增殖而消耗大量的營養(yǎng)和能量，引起代謝障礙，造成腫瘤病人的營養(yǎng)不良發(fā)生惡性循環(huán)，最終導致體重下降、全身衰竭，所以

29、營養(yǎng)支持和營養(yǎng)治療是癌癥病人的有效治療方案，科學研究證明：合理的膳食蛋白，特別是植物蛋白能明顯抑制腫瘤的發(fā)生，紐崔萊蛋白質粉主要含有從黃豆和乳清中分離出來的高濃縮優(yōu)質蛋白質，是癌癥患者改善營養(yǎng)狀況的最佳蛋白質補充食品，其9種必須氨基酸組成能提高病人的免疫功能，增強機體抗病和抗瘤能力，在調整病人營養(yǎng)改善生活質量的同時，減少焦慮不安的精神壓力，調節(jié)低落的情緒，為病人的進一步治療提供良好的心理和身體狀態(tài)。,手術、化學、放射治療后的病人：,癌細

30、胞在人體中時刻都在產生，一旦人體抵抗力下降，它便迅速繁殖，侵蝕著人體各個器官，由于目前對癌癥沒有一種好的根治方法，手術、化學和放射治療配合就成為了最常采用的方法。這些方法對人體損傷極大，不僅殺死癌細胞，還殺死正常細胞，尤其對造血系統(tǒng)、消化系統(tǒng)及免疫系統(tǒng)都有很大的影響。紐崔萊蛋白質粉中含有豐富的人體必須的九種氨基酸，是合成體內活性酶，抗體、激素等物質的必須原料，它可以協(xié)調胃功能，刺激骨髓造血，增加細胞的解毒能力，提高免疫系統(tǒng)活力，使受到損

31、傷的器官恢復正常，病人食用紐崔萊蛋白質粉是手術和化學、放射性治療后恢復健康的最有效和最可行的方法，它作為一種重要的輔助方法，能減輕各種手術后反應及藥物，射線的毒副作用，對提高免疫力、減輕病情，鞏固療效有重要作用。,慢性支氣管炎患者：,慢性支氣管炎是指感染因素引起的氣管、支氣管及其黏膜的慢性炎癥，有咳嗽、土痰和氣味三大典型癥狀。據統(tǒng)計我國就有5000萬以上的慢性支氣管炎病人，由于病程長，反復發(fā)作，蛋白質丟失嚴重，所以在防治的過程中，要加強

32、營養(yǎng)治療，減少炎癥復發(fā)和加重。紐崔萊蛋白質粉能為慢性支氣管炎病人提供高質量蛋白，滿足機體組織細胞修補所需的氨基酸，制造抗體和免疫細胞，增強機體對抗過敏原的能力，改善過敏狀態(tài)，從根本上增強體質，提高機體免疫力，從而減少慢性支氣管炎的發(fā)作。,骨質疏松癥、骨折病人。,骨質疏松癥是老年人和絕經期后婦女常見婦女中常見的一種骨病，它是由各種原因引起的生理性或病理性骨質鈣丟失，而鈣的攝入量不足導致骨小梁減少，最后可能引起骨骼厭縮使體格變小，嚴重者可有

33、骨折的危險，常表現(xiàn)為單位體積內骨組織總量減少，骨質變的疏松，性腺激素減少，內分泌代謝紊亂，紐崔萊蛋白質粉是骨質疏松、骨折病的補充蛋白質的優(yōu)質來源，充足的蛋白質有助于骨內有機質的生成，蛋白質消化釋放的氨基酸與鈣形成可溶性鈣鹽而促進鈣的吸收，骨折后前半個月是骨再生愈合的早期，特別需要優(yōu)質蛋白的參與，促進骨折處血腫的吸收，毛細血管的再生，肉芽組織的形成，加快骨折愈合的速度。,貧血患者：,貧血是指單位容積血液中紅細胞、血紅蛋白及紅細胞壓積低于正

34、常，常拌有蒼白、困倦、乏力、活動后心跳、氣短、頭昏等癥狀，嚴重貧血病人可有心臟擴大和心力衰竭。血紅蛋白是紅細胞的重要組成成分，蛋白質是合成血紅蛋白的重要原料，能明顯地促進紅血球的生成。紐崔萊蛋白質粉的優(yōu)質氨基酸能提供造血所必須的色氨酸和組氨酸，同時能促進人體對食物中鐵的吸收，糾正貧血、增強貧血所致的抵抗力低下，防止重癥感染的發(fā)生。,更年期綜合癥患者：,更年期綜合癥是體內激素分泌量減少或停止分泌而導致內分泌失調的一系列病癥，臨床表現(xiàn)較為復

35、雜，出現(xiàn)頭昏眼花，代謝障礙、失眠、焦躁、心神不寧、性冷淡、行為方式改變等一系列生理病理變化，其原因與營養(yǎng)不良、精神緊張、性腺素萎縮和內分泌失調有關。紐崔萊蛋白質粉中的優(yōu)質蛋白質供應充足，能夠產生足夠的活性氨基酸和活性酶，人體服用后，能有效地調整內分泌，延緩性腺萎縮。紐崔萊蛋白質粉能補充和平衡人體內營養(yǎng)、安定神經、增強代謝的功能，因而食用后可以有效地預防和減輕更年期障礙。,天然 β-胡蘿卜素,,維生素A（又稱視網醇）,（一）定義：VA是一

36、種無色的物質，在人體或動物體內，由一種黃色的色素即β-胡蘿卜素組成。VA是脂溶性的物質，可儲藏與體內。它的消化與吸收需要礦物質和脂肪。（二）正常需要量：嬰兒：0-0.5歲 1400IU 成年（男性）5000IU 0.5-1歲 2000IU （女性）4000IU兒童：1-3歲 2000IU 孕婦 5000IU 4-6歲 2500IU

37、 哺乳期 6000IU 7-10歲 3300IU少年：11-18歲 5000IU,功能：,1、促進眼部組織健康，保護視力?！暰W醇1、  對肺部最具保護功效，提高免疫力。2、  有助于維護皮膚和黏膜健康。3、  幫助身體組織的生長和復原。4、  促進健康骨骼及牙齒的生長。,缺乏的癥狀：,1、視力減退，夜間無法看清事物，會導致夜盲癥、干眼病。2、會使

38、皮膚老化、粗糙、全身發(fā)癢形成皰癥，易形成青春痘，鱗狀角化，脫屑等。3、令頭發(fā)變得干燥，失去光澤，頭皮屑增多，指甲易斷裂。4、  造成黏膜組織異常，如喉干，鼻子不通，季節(jié)變化易咳嗽。5、  造成女性白帶及月經過多。6、  影響兒童生長發(fā)育，首先是影響骨骼發(fā)育和牙釉質形成，使牙齒停止生長。,安利β-胡蘿卜素的特點：,1、提取自天然的杜氏海藻2、每粒含4.5毫克β-胡蘿卜素，可轉化成750微克VA，是有

39、效對抗自由基的抗氧化劑。3、富含獨特的紐崔萊紫花苜蓿和胡蘿卜濃縮素，提供天然的植物化學因子營養(yǎng)要素。4、不含香精，合成色素或防腐劑。,食物來源：,1、動物性食物：牛奶、雞蛋、魚類、肉和內臟。2、植物性食物：胡蘿卜、小白菜、油菜、菠菜、空心菜、茴香、香菜、韭菜、薺菜、茶葉及黃色水果。,特別需要人群：,1、孕婦、哺乳期女性2、生長中的青少年兒童3、吸煙者、受傷者、電腦業(yè)、司機、礦工、焊接、攝影師4、想預防心臟病、白內障、近視眼、

40、肺病、癌癥的人。,維生素B,,定義：,VB是屬水溶性的維生素，是人體能量的釋放劑，是構成人體必不可少的物質。B族是疲勞的克星。,,,安利VB的特點,1、經過特別培植的天然酵母，提供7種天然VB硫胺素B1、核黃素B2、煙酸B3、泛酸B5、砒哆素B6和葉酸、鈷胺素B12。2、幫助人體從脂肪、碳水化合物及蛋白質釋放能量，滿足人體所需。3、保持健康的皮膚和頭發(fā)。4、制造紅血球細胞。5、維護神經系統(tǒng)的正常功能。6、  不含香

41、精、合成色素或防腐劑。7、  外層覆有NUTRILOCL片衣，避免營養(yǎng)素的流失，并易于吞咽。,特別需要的人群,1、患腳氣病的人2、抽煙易得口腔潰瘍的人3、電腦業(yè)眼睛不適的人4、癩皮病、皮膚炎5、  老年味覺不好，有癡呆癥現(xiàn)象者6、  消化道功能紊亂7、  易得貧血、抑郁癥、失眠的人8、  缺B12易得惡性貧血、腦障礙9、  易疲勞四肢無力，打哈欠、昏昏欲睡的人

42、10、  健忘、知覺麻痹11、  食欲不振12、  生長發(fā)育不良的兒童、孕婦,維生素C（萬靈丹）,,VC定義：,是人體健康管理不可缺少的生力軍，又稱萬靈丹VC是屬于水溶性維生素，又稱為抗壞血酸，具有廣泛的生理功能，參加體內多種代謝過程,VC的功能,1、  抗氧化劑，保護人體免受自由基的危害2、  有助鞏固細胞組織，強健骨骼及牙齒3、  有助增強免疫系統(tǒng)，預防疾病4、

43、  有助膠原蛋白的形成5、  有助傷口復原,缺乏的癥狀,1、  粘著不夠，兒童婦女受輕微損傷時，易流血，烏青。2、  牙齦易出血（色素沉淀齒肉，影響生長，缺乏強勁的結締組織，易發(fā)炎，感染疾病，牙周炎）3、  感冒：構成膠原質，產生活性氧化基，過濾病毒，提高免疫力，有幫助迅速復原的效果。4、  上火：參與身體的代謝，熬夜緊張，腎、肝胰產生腎上腺素（即上火）5、 

44、; 防止貧血：C（媒婆）鐵（新郎）、小腸（洞房）、造血機構（新娘）、產生血紅素（兒子）、VC促進鐵的吸收。,缺乏的癥狀,6、  預防癌癥：15%的癌源自遺傳，85%的癌外來因素。 （1）       抽煙（1支消耗150毫克VC），易得肺癌、喉癌、膀胱癌。 （2）       誘發(fā)性的

45、變異物質（火腿腸、臘腸、防腐劑、農藥等）產生變異細胞導致蔬菜（含亞硝酸）、魚貝（含胺）共食缺VC易致癌，補充維生素C可以幫助分解代謝，不讓細胞死亡病變。7、  預防白內障：水晶體內含豐富的C，缺乏C白濁，不透明失明。8、  抑制炎癥：天然的抗生素，減緩慢性風濕癥。9、  預防心臟病：高血壓，動脈硬化缺乏VC使膽固醇易變成膽汁酸。,缺乏的癥狀,10、  抑制黑色素的形成，具有美白的特殊效果。

46、VC可以美化肌膚，防止老化，可增強血管彈性，防止血管過度脆弱，增加對礦物質的吸收。11、  減低子宮頸癌的機會：每天需要以90毫克以上，具有保護作用，每天VC攝取不足30毫克的得病幾率是10倍。12、  對孕婦的保護：每天需要攝取60毫克以上，可預防脂膜早期破裂（先天性流產）VC不足增加新生兒的死亡率。13、  對兒童的保護每日建議攝取量,,*資料來源：中國營養(yǎng)學會（1988年） 1）促進骨骼、牙齒

47、及血管所需膠原質的形成（2）能減少二手煙和污染所致的自由基對人體的傷害，增強抗氧化能力（3）殺死流行性感冒病毒，并修復受到病毒破壞的細胞，提高免疫力（4）促進鐵和葉酸的吸收利用，間接減少兒童營養(yǎng)性貧血。,安利紐崔萊維生素C的特點,1、  含針葉櫻桃濃縮素，提供天然VC2、  含復合檸檬酸，來源于檸檬果肉及果皮的濃縮素，提供天然食物因子。3、  每片含60毫克VC。4、  不含香精，合成

48、色素、防腐劑。,特別需要人群,1、  不愛青菜，水果的人2、  減肥或服用藥物者3、  吸煙、飲酒或在嚴重污染地區(qū)居住者4、  孕婦、哺乳期女性5、  兒童、老年人6、  易感冒、疲勞、緊張、燥怒的人7、  想預防癌癥的人8、  貧血的人9、  容易皮下出血，傷口不易復原的人,小麥胚芽油,,維生素E（又稱生育醇）,一、定義：VE是脂

49、溶性的維生素，是人體不能自行合成的必須營養(yǎng)素，是長生不老丹，又稱生育醇。二、正常需要量：,功能：,1、  強抗氧化劑，保護人體組織（細胞膜、血管、心臟、皮膚、眼睛、肝臟、乳房）免受自由基的傷害。2、  延緩衰老。3、  預防癌癥，如乳腺癌，直腸癌等。4、  改善心血管病，靜脈曲張。5、  防止體內的VA、VC和脂質氧化6、  保護皮膚免受紫外線和污染的傷害，防止皮膚

50、灼傷。7、  加速傷口愈合8、  增強肝臟的解毒功能9、  防止體內不飽和脂肪酸或類似脂肪物質受氧化破壞10、              增強生殖力預防孕婦早產、難產、及內分泌失調的不孕,缺乏的癥狀與后果,預防老化：人類最理想的死亡是衰老致死無血液循環(huán)毛?。X充血、

51、心肌梗塞、癌癥）生命可延長10年VE保護細胞不被氧化。2、脂肪過氧脂+蛋白質 脂褐色素（囤積腦神經心肌、肝臟、護腎）老化（預防色素沉淀）3、孕婦：（1）內分泌失調的不孕癥：攝取足夠量的VE（2）每天攝入150IU、VE，可預防早產、流產（3）每次攝入600IU、VE，可減緩產前陣痛，缺乏VE肌無力生產都困難。,,,,,,缺乏的癥狀與后果,防癌：人體燃燒食物需要氧，VE負責關閉反應開關。若繼續(xù)燃燒，制造有害物質而攻

52、擊細胞 致癌。1、  護肝：肝臟的主要功能是解毒，大量攝取的面粉漂白劑、食物添加劑，農藥等，增加肝臟的負荷。（VE、抗氧化）強化細胞膜。2、  降低膽固醇：VE可幫助預防腦充血、腦梗塞、中風。3、  促進血液循環(huán)：使肌肉不會異常，加強皮膚末梢血管擴張，可預防凍傷緩解靜脈曲張。4、  可治療傷痕：VE可防灼傷與留疤，是美容佳品。5、  增強生殖力：增加精子的數(shù)量和增強精子的活動

53、力。6、  預防甲狀腺疾?。杭谞钕倜洿蟆⒀劬ν怀?、大粗脖。VE可使腦下垂體增加刺激內分泌的荷爾蒙。（生長、腎上腺、甲狀腺、性腺）缺VE女性天然發(fā)育的特征消失。荷爾蒙失調使自律N失調，產生肩僵硬，頭痛，頭昏眼花。,安利VE的特點：,1、  來源于純天然小麥胚芽油，每粒提供18毫克VE2、  提供必須不飽和脂肪酸，提供人體所需的能量3、  不含香精、合成色素、防腐劑*小麥胚芽油的特點：1、

54、含30%以上蛋白質，包括人體必須的氨基酸2、含10%以上油脂，其中80%以上為不飽和脂肪酸3、含VE及B族維生素4、  含多種礦物質和微量元素。5、  組成脂肪中的亞油酸防止人體代謝能力紊亂，具有降低膽固醇的作用,特別需要人群,1、  生長中的少年兒童2、  懷孕的女性，預防早產，難產的人3、  預防黑斑，常保青春美麗的人4、  受傷的人，預防凍傷的人5、

55、60; 預防癌癥、高血壓、心臟病、靜脈曲張的人,鈣鎂片,,定義：,鈣與鎂是人體的必須礦物質，它們不能在人體內生成，必須通過食物來攝取。鈣也稱為“骨骼礦物質”，人體內99%的鈣用來強健骨骼及牙齒。鎂是人體內300多種酶的重要組成部分，也是人體骨骼的另一組成成分，有助于人體吸收和利用鈣質。鈣、鎂又稱為骨質疏松癥的救星,鈣,A、  缺鈣癥狀與后果1、  缺鈣會引起痙攣，腦反應遲鈍，情緒不穩(wěn)，心臟功能失調，脈搏混亂、

56、血液循環(huán)不順暢。2、  骨缺鈣易形成骨質疏松骨骼容易斷裂，破碎且不容易恢復3、  老年人缺鈣容易因骨折而引發(fā)并發(fā)癥4、  缺鈣會引起偏頭痛，腰酸背痛5、  兒童的生長發(fā)育階段，補鈣護骨，并預防佝僂病，可建立強健的骨骼和牙齒，協(xié)助肌肉神經系統(tǒng)正常運作6、  孕婦與乳母缺鈣會引起骨質軟化癥（癥狀）四肢酸痛B、  鈣的功能1、  形成強健的骨骼和牙齒，有效

57、減低骨質流失，舒緩骨質疏松2、  減少鋁質在體內積聚，有助于降低膽固醇，預防老年癡呆癥，高血壓及心腦血管疾病3、  有助于神經系統(tǒng)正常運作及受傷后血液凝固4、  有助于肌肉收縮和擴張，幫助調節(jié)心跳,,鎂,A、  缺鎂的癥狀及后果1、稍有缺乏暴躁易怒、緊張、對聲音敏感、沖動、憂郁2、長期缺乏抽筋、顫抖、脈搏不規(guī)則、失眠肌肉無力痙攣、腿部抽筋、大腦、心臟有異常現(xiàn)象3、嚴重缺乏思

58、緒渾濁、喪失方向感、明顯沮喪、甚至精神錯亂，產生幻覺。4、缺鎂是導致心臟病的高死亡率1、  缺鎂可導致腎臟炎、腎結石B、  鎂的作用：1、  有效預防及改善骨質疏松，鞏固骨骼和牙齒2、  幫助血液循環(huán)及舒緩神經，維持正常的肌肉與神經活動3、  有利于蛋白制造，脂肪代謝及遺傳基因（DNA）的組成，并可活化酶4、  可減少肝、膽、腎結石形成，以及軟組織的鈣化機會5、

59、  是人體骨骼的另一組成部分。,,,,鋅、銅、錳,A、缺鋅、銅錳癥狀及后果：1、  缺銅，會減少鐵質的吸收，縮短紅血球的壽命導致貧血2、  缺鋅會阻礙細胞核，RNA與DNA的形成。大腦發(fā)育慢，食欲差3、  缺鋅會導致不孕，抵抗力減弱，復原緩慢，皮膚異常4、  足夠量的錳，可預防某些遺傳性疾?。o力）5、  孕婦有足夠量的鎂可預防形成紅血球性痔瘡,鋅、銅、錳,B鋅的功

60、能： 1、加速傷口愈合： 2、消除指甲上的白色斑點 3、防止味覺喪失，減少膽固醇蓄積 4、有助預防前列腺疾病 5、促進生長發(fā)育和使思維敏捷C、  銅的功能：幫助鐵的吸收，提高人體活力D、  錳的功能： 1、解除疲勞，增加記憶力 2、預防骨質輸送癥 3、緩解神經過敏和煩躁不安 4、協(xié)助肌肉的反射作用,鈣鎂片的特點,1、  含獨特的NUT紫花苜蓿濃縮素，提供天然礦物質，并含珍貴的“

61、植物因子”2、  每片提供216.7毫克鈣、108.3毫克鎂、3.3毫克鋅、0.7毫克銅、0.8毫克錳3、  不含香精、色素、防腐劑4、  外層覆有NUTRILOCK片衣，避免營養(yǎng)素流失，易于吞咽5、  每片NUT鈣鎂片含有60%的碳酸鈣和25%氧化鎂紫花苜蓿濃縮素，不僅提供植物因子，還特別提供：β-胡蘿卜素、VA、B族維生素、VC、VE和少量的10種礦物質,需要人群：,1、 

62、 老年人2、  工作壓力大的人3、  容易疲勞的人4、  睡覺時磨牙的人5、  常感冒的人6、  預防骨質疏松癥7、  成長中的青少年8、  易抽筋、易受驚的人9、  孕婦及哺乳婦女預防老年癡呆癥、心臟病、心腦血管疾病的人,纖維素,,纖維素,（一）定義：膳食纖維是一種不能被人體消化的碳水化合物，是人體必不可少的非營養(yǎng)物質。分為水溶性纖維：果

63、膠、樹膠，存在于自然界的非纖維性物質中非水溶性纖維：纖維素、半纖維素、木質纖維，存在于植物細胞壁中（二）正常需要量：成年：20-30克/天,功能,1、防止便秘，預防十二指腸潰瘍、結腸痙攣、結腸癌、痔瘡、靜脈曲張2、增加飽腹感，有助于控制體重，預防肥胖3、降低血膽固醇，有助于預防高血壓，心腦血管疾病4、調節(jié)血糖，有助于預防糖尿病5、預防中年激增的結石癥6、  預防心臟病,缺乏的癥狀,1、導致脹氣、腫脹、惡心、嘔吐、

64、腹瀉2、會干擾人體對某些礦物質（鋅、鈣、鐵、鎂、B12）的吸收3、頭痛、肩緊膊痛、胃腸不好4、暗瘡粉刺較多,安利果蔬纖維素的特點：,1、  源于10種獨特的天然植物：針葉櫻桃、檸檬、胡蘿卜、黃豆、玉米、燕麥、大麥、洋車前種莢、阿拉伯膠、弧爾膠2、  專利配方，含10種天然植物纖維，提供紐崔萊獨有的纖維組合3、  含水溶性和非水溶性兩種纖維，以健康均衡的比例調配4、  每片含563毫克

65、的天然膳食纖維，提供每日所需的纖維5、  可嚼食，天然蘋果醬與橙子味，口感怡人6、  不含香精、合成色素或防腐劑,食物來源：,果蔬類含膳食纖維種類最齊全和最豐富1、  水溶性纖維：蘋果、柑橘、青豆、馬鈴薯、南瓜、草莓、燕麥食品、干豆2、  非水溶性纖維：全麥面粉、糖、卷心菜、綠豆、菜豆、胡瓜皮、胡蘿卜、鐵、谷粒、綠芥菜、芹菜、竹苗、茄子、谷類食品,鐵質和葉酸,,定義：,鐵：人體必需微量元

66、素之一，它參與血紅蛋白、肌紅蛋白、細胞色素的合成，是制造血液、紅細胞的重要營養(yǎng)素，也是保證血液正常攜氧能力必不可少的營養(yǎng)素葉酸：骨髓中紅細胞和白細胞等生成的必需養(yǎng)分，負責細胞中核糖、核酸（包括DNA）的正常代謝。葉酸缺乏，會使細胞內核糖、核酸的代謝不正常，引致巨細胞貧血,功能：,1、  鐵參與血紅蛋白、肌紅蛋白、細胞色素形成，是制造血液紅細胞的重要營養(yǎng)素2、  鐵參與氧的轉運，交換和組織呼吸，是保證血液正常攜氧能

67、力的關鍵因素3、  葉酸保障紅細胞的數(shù)量與質量，它對于每個細胞的分裂都是必要的，尤其是骨髓中血液紅細胞的生成，因為葉酸是細胞遺傳物質-核酸合成所必需的。,缺乏癥狀,（一）、缺鐵性貧血： 1、一般表現(xiàn)：皮膚蒼白和面色無華，疲倦、乏力、頭昏、耳鳴、記憶力衰退、注意力不集中2、呼吸系統(tǒng)：稍微活動后，氣急、氣短、這是由于貧血引起缺氧而反射性地刺激呼吸中樞，發(fā)生呼吸急促3、循環(huán)系統(tǒng)：輕度：變化不大；中度：竇性心動過速，強烈的心臟

68、搏動；重度：明顯的心臟擴大，甚至導致充血性心力衰竭；1、  消化系統(tǒng)：食欲不振、惡心、嘔吐、腹?jié)q甚至腹瀉；2、  中樞神經系統(tǒng)：注意力不集中，反應不敏捷，引為異常，如異食辟,缺乏癥狀,（一）、缺鐵性貧血：7、  其他：幼兒可見有肝、脾、淋巴結腫大以及生長發(fā)育較慢，體重低于正常兒童、孕婦貧血則使胎兒發(fā)育遲緩，且出生后嬰幼兒智力、體格的發(fā)育明顯不如正常兒，嚴重的甚至流產、死胎8、  重癥患者的

69、特殊表現(xiàn)（1）       黏膜組織變化引起的現(xiàn)象，口腔炎、舌炎、口角線裂、淺表性胃炎、萎縮性胃炎以及胃酸缺乏。（2）       皮膚和指甲的變化：皮膚干燥、發(fā)皺和萎縮；毛發(fā)干燥和脫落；指甲扁平，不光整，薄脆易裂，甚至有反指甲。,缺乏癥狀,（二）葉酸缺乏導致的貧血： 1、舌炎2、情緒不穩(wěn)定3、危險孕

70、婦在孕早期缺乏葉酸會增加胎兒神經管畸形發(fā)生的危,紐崔萊鐵質葉酸片特點：,紐崔萊鐵質葉酸片中鐵是人體極易吸收的亞鐵（二價鐵），片劑中的葉酸不但有助于血液健康，亦能減輕一些人補充鐵營養(yǎng)素引起的胃部不適。（1）       每片提供10毫克鐵，來源于人體極易吸收的福馬酸亞鐵和葡萄糖酸亞鐵：（2）       每片提供0.

71、133毫克葉酸；（3）       含有紐崔萊獨有的菠菜提取物，提供天然植物營養(yǎng)素；（4）       不含香精、合成色素或防腐劑（5）       外層覆有NUTRILOCK片衣，避免營養(yǎng)素的流失，并易于吞咽,需要人群,1、胃潰瘍、胃炎的人；2、曬傷

72、燒傷的人3、孕婦產婦4、生理不順、經痛5、要控制體重的人6、成長中的小孩7、食欲不振的人8、手腳冰冷的人9、惡心、嘔吐10、結腸炎病人11、肝病患者12、青光眼13、假性近視14、黑眼圈15、暈車暈船,食物來源：,鐵豐富來源：動物血、肝臟、雞胗、牛腎、大豆、黑木耳、芝麻醬；良好來源：瘦肉、紅糖、蛋黃、豬腎、羊腎、干果；一般來源：魚、谷物、菠菜、扁豆、豌豆、芥菜葉微量來源：奶制品、蔬菜和

73、水果葉酸來源：葉酸廣泛存在于各種動植物食品中，動物肝、腎、雞蛋、豆類、酵母、綠葉蔬菜、水果及堅果類,深海鮭魚油,,鞏固心血管健康——深海鮭魚油,近年來，科學家們發(fā)現(xiàn)一些經常進食海洋動物的沿海漁民，例為我國的舟山群島以及日本等地的一些漁民，他們體內血液中的脂肪（為膽固醇、低密度脂蛋白和三酸甘油等）含量均較低，進一步的研究證實，漁民進食的海洋動物中富含的多為不飽和脂肪酸特別是EPA和DHA能夠減低血液中總膽固醇，低密度脂蛋白和三酸甘油的含