酒店管理專業(yè)本科課程體系研究.pdf_第1頁
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文檔簡介

1、酒店管理專業(yè)復合型、應用型人才的欠缺已成為制約酒店業(yè)快速發(fā)展的瓶頸，這就對我國高等院校的酒店教育提出了更高的要求。然而，酒店管理專業(yè)課程體系設計是實施酒店教育的關鍵所在，酒店管理專業(yè)本科課程體系設計是否合理至關重要。所以，構建以人本主義課程理論為指導思想的課程體系，以體現酒店管理專業(yè)本科教育自身的特色和優(yōu)勢，才能適應日益快速發(fā)展的酒店業(yè)對高層次酒店管理專業(yè)人才的需要。
　　本文主要采用文獻法、問卷法、訪談法、比較法等研究方法。運用

2、文獻法對現有的酒店管理專業(yè)課程體系相關文獻進行梳理;通過問卷調查與訪談調查了解旅游院校酒店教育現狀以及酒店業(yè)對從業(yè)人員的素質要求與能力需求;通過比較研究法對國外著名酒店管理院校酒店管理專業(yè)課程體系的設計進行比較研究，以期對我國酒店管理專業(yè)本科課程體系的設計提供借鑒與啟示。
　　本文分為六大部分。第一部分，引言。提出研究問題，闡述研究意義、研究綜述、研究思路、研究方法;第二部分，酒店管理專業(yè)本科課程體系設計的理論基礎。首先，對相關概

3、念進行界定。其次，闡述酒店管理專業(yè)的培養(yǎng)目標與培養(yǎng)要求。再次，闡述酒店管理專業(yè)本科課程體系設計的理論基礎——人本主義課程理論;第三部分，國外酒店管理專業(yè)本科課程體系設計啟示。闡述國外著名高等院校酒店管理專業(yè)課程體系設計，并指出對我國的啟示;第四部分，酒店管理專業(yè)本科課程體系設計的現狀與存在問題。通過調查闡述我國酒店管理專業(yè)本科課程體系設計的現狀、存在問題及原因分析;第五部分，酒店管理專業(yè)本科課程體系的設計。首先，提出酒店管理專業(yè)本科課程

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