中上部不同成熟度烤煙煙葉與主要化學(xué)成分和香味物質(zhì)組成關(guān)系的研究.pdf

1、本文對中部和上部不同成熟度烤煙煙葉中的多種重要中性香味成分和常規(guī)成分進(jìn)行了分析研究.采用同時(shí)蒸餾萃取裝置結(jié)合毛細(xì)管氣相色譜法及氣相色譜-質(zhì)譜法對香味成分進(jìn)行分離、定性和定量.總共分析測定了糠醛、糠醇、乙酰呋喃、5-甲基糠醛、苯甲醛、6-甲基-5-庚烯-2-酮、苯乙醛、苯甲醇、苯乙酮、芳樟醇、苯乙醇、異佛爾酮、氧化異佛爾酮、β-大馬酮、β-二氫大馬酮、香葉基丙酮、β-紫羅蘭酮、茄酮、二氫獼猴桃內(nèi)酯,巨豆三烯酮(4種異構(gòu)體)、6,10,14

2、-三甲基-2-十五酮、新植二烯等22種重要香味成分.根據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)分析測定了不同成熟度煙葉中總糖、總氮、總植物堿等常規(guī)成分的含量.實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明,大多數(shù)香味物質(zhì)的含量及所測物質(zhì)中醛類、酮類、醇類的總量都隨著成熟度的增加而呈增加的趨勢.上部煙葉隨著其成熟度的增加,總植物堿的含量隨之增加,還原糖、總糖的含量及糖堿比隨之減小,總氮、蛋白質(zhì)的含量則以尚熟時(shí)最高;對中部煙葉而言,還原糖、總糖、總揮發(fā)堿、蛋白質(zhì)、總氮的含量以尚熟煙葉最高,總植物堿以成熟