kfc肯德基---工廠質量系統(tǒng)評估p43

1、工廠質量系統(tǒng)評估供應商資料公司名稱：工廠地址：審核日期：評分總結類別1.0產(chǎn)品質量2.0產(chǎn)品、原料及包裝材料追溯3.0產(chǎn)品儲藏和運輸4.0不合格產(chǎn)品的控制5.0生產(chǎn)流程控制6.0持續(xù)改進7.0文件管理總分食品安全扣分得分百分比25%15%10%20%15%10%5%100%總分：總分自動失效項條款號內容審核員：本次審核通過（）是（）否審核員簽名：供應商代表簽名：2009年1of43工廠質量系統(tǒng)評估2.3保存所有原材料、包裝材料和成品的（

2、）30（）20批號確定和追蹤記錄（）10（）02.4制定嚴格的原料、產(chǎn)品進出庫程序。（）20（）15原物料使用遵循先進先出原則，生產(chǎn)（）6（）0現(xiàn)場不得發(fā)現(xiàn)過期的原料。成品出庫遵循先進先出原則應得分數(shù)總分1003.0產(chǎn)品儲存和運輸?shù)梅謧渥?.1制定程序，確保儲存和運輸條件滿足百（）20（）15勝要求（）6（）03.2記錄表明產(chǎn)品的儲存和運輸滿足百勝（）30（）20的要求（）10（）03.3按照百勝的要求對成品進行儲存和運（）30（）20

3、輸，以確保產(chǎn)品的性能和包裝完好（）10（）03.4出貨記錄表明百勝的產(chǎn)品僅運送到百（）20（）15勝認可的物流中心或百勝餐廳（）6（）0應得分數(shù)總分1004.0不合格產(chǎn)品的控制得分備注4.1制定對不合格原料、包裝材料和成品的（）20（）15鑒定、隔離和處理程序（）6（）04.2保存對不合格原料、包裝材料和成品的（）15（）10鑒定、隔離和處理記錄（）5（）04.3記錄中記載的不合格品與“待存“區(qū)中（）15（）10等待處理的不合格品數(shù)量相