重慶主城某區(qū)6-12歲兒童超重肥胖與膳食營養(yǎng)素關(guān)系研究.pdf

1、目的：
　　基于流行病學(xué)調(diào)查，探討膳食營養(yǎng)素攝入量對兒童超重與肥胖的影響，為預(yù)防兒童肥胖的發(fā)生提供科學(xué)的理論依據(jù)。
　　方法：
　　采取整群抽樣的方式在重慶主城某區(qū)抽取5所小學(xué)，對5所小學(xué)符合納入標準的6260名調(diào)查對象進行半定量膳食頻數(shù)法問卷調(diào)查、體格檢查及人口統(tǒng)計學(xué)指標調(diào)查，并對可能引起超重肥胖的其他因素進行二元Logistic回歸分析。
　　結(jié)果：
　?。?）兒童超重檢出率為16.59%（1000/6

2、028），肥胖檢出率為11.28%(680/6028)；其中男童超重檢出率為19.11%（595/3114），肥胖檢出率為13.74%（428/3114）；女童超重檢出率為13.90%（405/2914），肥胖檢出率為8.65%（252/2914）。
　?。?）碳水化合物、膳食纖維、維生素A（VA）、維生素B1（VB1）、維生素B6（VB6）、維生素B12（VB12）、煙酸、葉酸、鈉（Na）、鐵（Fe）、鋅（Zn）、銅（Cu）的攝

3、入量均隨年齡增大而逐漸遞增，且組間差異有統(tǒng)計學(xué)意義（P＜0.01）。
　　（3）超重肥胖組兒童每日宏量營養(yǎng)素（蛋白質(zhì):77.44g vs.74.97g,P＜0.05）及微量營養(yǎng)素（維生素A:989.02μgRE vs.939.42μgRE;維生素B1:0.81mg vs.0.79mg;維生素B2（VB2）:1.16mg vs.1.12mg;維生素B6:1.16mg vs.1.12mg;維生素B12:8.91μg vs.8.31μg

4、;葉酸:304.44μg vs.295.08μg;煙酸:13.00mg vs.12.42mg;鐵:13.16mg vs.12.86mg;鋅:11.71mg vs.11.43mg,P＜0.05）攝入量均高于正常對照組。
　?。?）對各年齡組超重肥胖兒童與正常對照兒童的各營養(yǎng)素攝入量進行比較，7歲年齡組超重肥胖兒童能量、蛋白質(zhì)、碳水化合物、膳食纖維、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素 B12、葉酸、煙酸、鈉、鈣（Ca

5、）、鐵、鋅、硒（Se）、銅攝入量均高于正常對照組（P＜0.05）；10歲年齡組超重肥胖兒童膳食纖維、維生素A、葉酸攝入量均高于正常對照組（P＜0.05）；11歲年齡組超重肥胖兒童蛋白質(zhì)、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12、葉酸、煙酸、維生素C（VC）、鈉、鐵、鋅、硒攝入量均高于正常對照組（P＜0.05）；12歲年齡組超重肥胖兒童能量、蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素A、維生素B1、維生素B6、維生素B12、煙酸、鐵、鋅

6、、硒攝入量均高于正常對照組，（P＜0.05）。
　?。?）二元Logistic回歸分析表明家長受教育水平、家庭收入、出生體重是超重肥胖的影響因素(P＜0.05)。
　　結(jié)論：
　　重慶主城兒童超重肥胖檢出率較高，發(fā)病率增長較快，需要高度重視，研究結(jié)果表明與正常體重兒童比較，超重肥胖兒童膳食宏量營養(yǎng)素及微量營養(yǎng)素的攝入量均偏高，提示膳食營養(yǎng)素可能是兒童超重肥胖的影響因素，應(yīng)加強對兒童超重肥胖的健康教育及綜合干預(yù)，從而控制