《湘菜六味——湘菜緣分》漢譯英實(shí)踐報(bào)告.pdf

1、作為中國(guó)八大菜系之一的湘菜是展現(xiàn)湖南形象的一張名片，是向外推介湖南文化的一個(gè)重要部分，因此翻譯好湘菜的宣傳材料是至關(guān)重要的。
　　本文是筆者基于對(duì)《湘菜六味》一書(shū)中湘菜緣分這一章進(jìn)行的漢譯英實(shí)踐而完成的。從語(yǔ)言層面上看，湘菜緣分這一章語(yǔ)言樸素自然、生動(dòng)流暢、真切深刻、富有感染力。句式上主要以長(zhǎng)句為主，短句為輔，語(yǔ)篇銜接緊湊，邏輯性強(qiáng)。本次翻譯實(shí)踐以彼得·紐馬克的交際翻譯理論為指導(dǎo)，在翻譯過(guò)程中筆者認(rèn)真實(shí)踐、反復(fù)推敲，總結(jié)出相應(yīng)的翻

2、譯策略。該實(shí)踐報(bào)告主要從詞匯、短語(yǔ)、句法三個(gè)層面著手，通過(guò)案例分析，列舉了翻譯過(guò)程中遇到的諸如菜名、文化負(fù)載詞、易混淆近義詞的英譯、四字短語(yǔ)的英譯和長(zhǎng)難句的英譯等重難點(diǎn)和問(wèn)題，提出了上述問(wèn)題的翻譯對(duì)策:對(duì)菜名采取了直譯、意譯的翻譯方法加以處理;對(duì)文化負(fù)載詞采取了意譯加注的翻譯方法加以處理;易混淆的近義詞的處理以交際翻譯為支撐，借助網(wǎng)絡(luò)搜索工具，采取意譯的翻譯方法;考慮到目標(biāo)受眾，四字短語(yǔ)的處理也是采取意譯的翻譯方法，與此同時(shí)，在翻譯的過(guò)