2023年全國(guó)碩士研究生考試考研英語(yǔ)一試題真題(含答案詳解+作文范文)_第1頁(yè)
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文檔簡(jiǎn)介

1、中國(guó)飲食文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng),中國(guó)菜肴名揚(yáng)四海,中國(guó)的菜名更是豐富多彩,趣味豐富。隨著各國(guó)間的交流日益頻繁,中國(guó)豐富多彩的菜式吸引了許許多多的國(guó)外游客,所以菜名的翻譯不僅僅影響到外國(guó)人對(duì)中國(guó)菜肴的理解,更影響到中國(guó)博大精深的美食文化的體現(xiàn)與傳播。為迎接2008年在北京舉辦的奧運(yùn)會(huì),北京市旅游局出臺(tái)了2753種中國(guó)菜品和酒水的英文翻譯,以避免民間一些荒誕可笑的不規(guī)范英譯菜名的再次出現(xiàn)。所以中國(guó)菜名的翻譯具有很大的現(xiàn)實(shí)意義。作為實(shí)用翻譯的一種,中餐

2、菜名的翻譯目的在于讓外國(guó)游客了解中國(guó)菜肴,同時(shí)傳播和交流我國(guó)的飲食文化。德國(guó)功能翻譯理論的核心在于將翻譯視為一項(xiàng)考慮譯語(yǔ)文化中譯語(yǔ)讀者要求的以目的法則為主導(dǎo)的目的性交際活動(dòng),強(qiáng)調(diào)譯文預(yù)期功能和目的。因此,德國(guó)功能翻譯理論對(duì)菜名的翻譯具有直接的指導(dǎo)作用。
   本文從德國(guó)功能翻譯理論的角度對(duì)中餐菜名的英譯進(jìn)行了基本的研究,旨在對(duì)中餐菜名的翻譯實(shí)踐提供適當(dāng)?shù)睦碚撝笇?dǎo),從而提高菜名英譯的質(zhì)量,讓外國(guó)游客了解中國(guó)菜肴,了解中國(guó)飲食文化。

3、論文由7個(gè)部分組成。
   第一部分引言中簡(jiǎn)要列舉了存在于中國(guó)菜名翻譯中的一些問(wèn)題,介紹了論文的研究目的及意義。
   第一章綜述了菜名翻譯領(lǐng)域中前人所做出的成果,并介紹了論文的研究角度。
   第二章全面介紹了德國(guó)功能翻譯理論。賴斯和文本分類、弗米爾及其目的論、曼塔理和翻譯行為論、諾德和功能加忠實(shí)理論是該理論的重要代表人物及其主要理論。
   第三章介紹了中國(guó)的飲食傳統(tǒng),歸納了中國(guó)菜名喜用四字短語(yǔ)、數(shù)字

4、、修辭、和典故等方式命名的特點(diǎn)和其提供信息、吸引和鼓動(dòng)的功能。
   第四章從德國(guó)功能翻譯理論的角度,主要從文本類型,目的論的原則和文化及其文化專屬性等方面探討了中餐菜名的翻譯。
   第五章探討了具體的中餐菜名的翻譯方法,如直譯、意譯、直譯和意譯并用、音譯。
   最后一部分為全文的結(jié)論部分??偨Y(jié)了德國(guó)功能翻譯理論對(duì)中餐菜名翻譯的指導(dǎo)。特別是在目論的指導(dǎo)下,譯者應(yīng)在充分考慮譯語(yǔ)環(huán)境中譯語(yǔ)讀者的要求以及譯文的預(yù)期

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