一種廣東涼茶的毒理學安全性評價實驗研究.pdf

1、目的：廣東“涼茶”是廣東地區(qū)廣泛飲用的傳統(tǒng)保健飲品，具有清熱解暑、去濕消滯、生津止渴等功效。近年來隨著人民生活水平的提高，越來越多的人開始關注保健和養(yǎng)生，其中成品涼茶的市場發(fā)展更為快速，作為以中草藥為基礎的一類茶飲料飲品不但越來越受到南方廣東居民的喜愛，而且涼茶已經發(fā)展至全國各地。我國涼茶行業(yè)已經迅速崛起成為現代化的茶飲，涼茶的概念范圍已經擴大，已經成為一種大眾飲料。但目前亟需進行對涼茶的功效及其安全毒理評價問題，尤其要闡明涼茶的安全性

2、。主要的爭議問題有以下幾點：一、涼茶長期應用是不是會有毒性，目前尚沒有充分的證據。二、涼茶是頗具廣東特色的夏季清涼飲料，但涼茶實際是根據中醫(yī)辨證原理組方形成的一種特殊飲品，由于其特有的中藥寒涼藥性對少數消費者產生了不良后果而受到質疑，對其食用安全性研究就十分迫切。三、廣東涼茶長期以來在沿海南方地區(qū)應用，目前隨著涼茶的逐漸推廣，其正在走向全國和世界，其能否在全國各地尤其北方地區(qū)推廣應用。從科學理論、實驗研究和消費者使用情況來看都有意向指出

3、廣東涼茶尚缺乏功效和安全性依據。因此為了保證食品安全，很有必要對其進行系統(tǒng)的理化成分、功效學和毒理學研究和評價。本課題組選用廣東涼茶中具有代表性的黃福興清火排毒茶作為研究對象，對其安全性進行了系統(tǒng)研究，為涼茶的安全性評價提供科學依據。
　　 方法：
　　 一、第一部分黃福興清火排毒茶的急性毒性實驗研究
　　 二、第二部分黃福興清火排毒茶的Ames實驗、小鼠骨髓微核實驗、小鼠精子畸形實驗研究
　　 三、第三

4、部分黃福興清火排毒茶的90天喂養(yǎng)實驗、微生物學實驗研究。
　　 結果：一、受試物黃福興清火排毒茶粉按GB15193.3-2003，采用最大耐受劑量法(大鼠10ml/kg·BW、小鼠20ml/kg·BW)經口染毒受試實驗鼠，連續(xù)觀察14天，未見中毒癥狀出現及死亡，測得受試物大、小鼠經口急性毒性試驗LD50＞15g/kg·Bw，可以判定為無毒。
　　 二、受試物黃福興清火排毒茶涼茶樣按GB-15193-2003，在受試物采用

5、一次最大灌胃量為高劑量組設計，下設中、低劑量組。另設陰性對照組、陽性對照組。經統(tǒng)計軟件進行處理，判定受試物涼茶粉各劑量組與陰性對照組無顯著性差異，Ames、骨髓微核、精子畸形等試驗結果均為陰性。即在所測試水平，涼茶粉對實驗鼠沒有毒性。
　　 三、黃福興清火排毒茶的90天喂養(yǎng)實驗表明，在實驗期內各實驗組動物生長發(fā)育良好，體重增重、食物利用率、臟器系數等各項指標均在本實驗室正常值范圍之內，與對照組之間均無顯著性差異(P＞0.05)。