蘋果籽油的提取及抗氧化性研究.pdf_第1頁
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文檔簡介

1、山東農(nóng)業(yè)大學(xué)碩士學(xué)位論文蘋果籽油的提取及抗氧化性研究姓名：劉雪梅申請學(xué)位級別：碩士專業(yè)：食品科學(xué)指導(dǎo)教師：喬旭光20090615蘋果籽油的提取及抗氧化性研究3蘋果籽油的抗氧化性以5％D半乳糖連續(xù)腹腔注射6周制作亞急性衰老小鼠模型，并采用試劑盒檢測各組小鼠血清、肝組織勻漿中的丙二醛(MDA)含量及超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽過氧化物酶(GSHPx)的活性。結(jié)果顯示，模型組MDA含量明顯升高，SOD、GSHPx活性明顯降低，與對照組差

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