中上部不同成熟度烤煙煙葉與主要化學(xué)成分和香味物質(zhì)組成關(guān)系的研究.pdf

1、本文對(duì)中部和上部不同成熟度烤煙煙葉中的多種重要中性香味成分和常規(guī)成分進(jìn)行了分析研究.采用同時(shí)蒸餾萃取裝置結(jié)合毛細(xì)管氣相色譜法及氣相色譜-質(zhì)譜法對(duì)香味成分進(jìn)行分離、定性和定量.總共分析測(cè)定了糠醛、糠醇、乙酰呋喃、5-甲基糠醛、苯甲醛、6-甲基-5-庚烯-2-酮、苯乙醛、苯甲醇、苯乙酮、芳樟醇、苯乙醇、異佛爾酮、氧化異佛爾酮、β-大馬酮、β-二氫大馬酮、香葉基丙酮、β-紫羅蘭酮、茄酮、二氫獼猴桃內(nèi)酯,巨豆三烯酮(4種異構(gòu)體)、6,10,14

2、-三甲基-2-十五酮、新植二烯等22種重要香味成分.根據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)分析測(cè)定了不同成熟度煙葉中總糖、總氮、總植物堿等常規(guī)成分的含量.實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明,大多數(shù)香味物質(zhì)的含量及所測(cè)物質(zhì)中醛類(lèi)、酮類(lèi)、醇類(lèi)的總量都隨著成熟度的增加而呈增加的趨勢(shì).上部煙葉隨著其成熟度的增加,總植物堿的含量隨之增加,還原糖、總糖的含量及糖堿比隨之減小,總氮、蛋白質(zhì)的含量則以尚熟時(shí)最高;對(duì)中部煙葉而言,還原糖、總糖、總揮發(fā)堿、蛋白質(zhì)、總氮的含量以尚熟煙葉最高,總植物堿以成熟