不同能量水平和不同營養(yǎng)調(diào)控劑對淘汰西門塔爾、荷斯坦奶牛育肥性能和肉品品質(zhì)影響的比較研究.pdf

1、本試驗研究不同能量水平、不同營養(yǎng)調(diào)控劑對淘汰西門塔爾、荷斯坦奶牛育肥性能和肉品品質(zhì)的影響，旨在提高淘汰奶牛的日增重、屠宰率、出肉率，達到改善肉品品質(zhì)的目的，為淘汰奶牛的育肥生產(chǎn)提供科學依據(jù)。論文包括兩個試驗。 試驗1不同能量水平對淘汰西門塔爾、荷斯坦奶牛生產(chǎn)性能及肉品品質(zhì)的影響。選擇健康無病，年齡在8歲以上的淘汰乳肉兼用西門塔爾，荷斯坦奶牛共24頭，按隨機分組的原則將其分為3個組，每組8頭(4頭西門塔爾，4頭荷斯坦)。對照組的能

2、量水平是由低到高的飼喂方式，試驗1組的能量水平為由高到低的飼喂方式，試驗2組高能量日糧。結(jié)果表明，高能量日糧組西門塔爾奶牛的日增重最好，比對照組提高了38﹪(P<0.05)，料重比與對照組相比降低了27.68﹪(P<0.05)，背最長肌的剪切力值比對照組降低16.44﹪(P<0.05)，粗脂肪含量比對照組提高17.22﹪(P<0.05)。說明高能量水平日糧有助于提高淘汰西門塔爾奶牛的育肥速度，有效改善了肌肉嫩度，提高了肉品品質(zhì)。通過對育

3、肥后的淘汰西門塔爾、荷斯坦奶牛的背最長肌進行肉品質(zhì)分析。發(fā)現(xiàn)西門塔爾奶牛與荷斯坦奶牛相比背最長肌的肌內(nèi)脂肪含量提高了50﹪(P<0.05)，剪切力值比荷斯坦奶牛降低31.03﹪(P<0.05)。說明育肥后的淘汰西門塔爾奶牛與荷斯坦奶牛相比，具有肌肉嫩度高、持水性強、多汁性好的特點。同時發(fā)現(xiàn)，先高精料后低精料的這種飼喂方式在育肥前期，西門塔爾奶牛和荷斯坦奶牛的總增重、日增重均大幅度增加，料重比也較低，但到育肥后期，總增重、日增重大幅度降低

4、，料重比也顯著高于其他各組，因此不宜采用這種育肥方式對淘汰西門塔爾、荷斯坦奶牛進行育肥。 試驗2不同營養(yǎng)調(diào)控劑對淘汰西門塔爾、荷斯坦奶牛生產(chǎn)性能及肉品品質(zhì)的影響。選擇健康無病，年齡在8歲以上的淘汰乳肉兼用西門塔爾和荷斯坦奶牛共24頭，按隨機分組的原則將其分為3個組，每組8頭(4頭西門塔爾，4頭荷斯坦)。試驗1組添加CD-1，試驗2組添加食神1號。結(jié)果表明，添加CD-1的效果較好，西門塔爾奶牛日增重試驗組比對照組提高24﹪，荷斯坦