不同凍藏方式對海紅果品質影響的研究.pdf_第1頁
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文檔簡介

1、海紅果是我國西北地區(qū)的一種特色水果，具有很高的食用價值和藥用價值。本文以海紅果為試驗材料，研究了薄膜打孔包裝(MA)和冷沖擊處理對速凍和緩凍海紅果貯藏品質的影響以及速凍和緩凍對不同成熟度海紅果貯藏品質的影響，揭示了不同預處理和不同凍藏方式下海紅果的品質差異，為海紅果果農(nóng)提供了簡便有效的貯藏方法，為海紅果的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展提供了理論依據(jù)。試驗結果表明:MA可以不同程度地保持速凍貯藏海紅果的品質，也可以顯著地保持緩凍貯藏海紅果的品質，本試驗條件下

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