有機(jī)鎂與有機(jī)硒對(duì)肉仔雞組織抗氧化機(jī)能和肉品質(zhì)的影響.pdf_第1頁
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1、該研究通過兩個(gè)試驗(yàn),探討了有機(jī)鎂抗氧化的特性及機(jī)理,并比較了不同使用時(shí)間對(duì)肉仔雞抗氧化機(jī)能和肉品質(zhì)的影響,初步推測(cè)了有機(jī)鎂抗應(yīng)激和提高肉品質(zhì)的機(jī)理,以及有機(jī)鎂和有機(jī)硒聯(lián)合使用的實(shí)際價(jià)值.試驗(yàn)一:有機(jī)鎂對(duì)肉仔雞組織抗氧化機(jī)能的影響及其與有機(jī)硒的互作 結(jié)果表明:日糧中使用有機(jī)鎂可提高肝臟和心臟中過氧化氫酶的活性(P<0.05),增加肝臟中GSH的合成量(P<0.01),減少肌肉和肝臟中丙二醛(MDA)的產(chǎn)生量(P<0.01).使用有機(jī)硒顯著

2、提高肉雞前期(1-3周)的飼料轉(zhuǎn)化率(P<0.05)和生長(zhǎng)速度(P<0.01);有機(jī)硒可提高血漿中GSH-Px的活性(P<0.05)和肝臟的TAOC(P<0.01),減少肝臟中MDA的含量(P<0.05).肌肉乳酸脫氫酶(LDH)因有機(jī)硒和有機(jī)鎂的使用而顯著提高了(P<0.01).有機(jī)鎂和有機(jī)硒的使用對(duì)提高機(jī)體TAOC和減少肝臟中MDA數(shù)量,提高肌肉LDH活性方面有顯著的協(xié)同效應(yīng)(P<0.01).試驗(yàn)二:有機(jī)鎂不同飼用時(shí)間對(duì)肉仔雞抗氧化

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