香椿老葉中黃酮與皂苷的提純鑒定與應(yīng)用研究.pdf

1、香椿（Toonasinensis）為楝科香椿屬多年生落葉喬木，在我國分布廣泛，栽培歷史悠久，因其具有很高的營養(yǎng)價值和藥用價值，而具有廣闊的發(fā)展前景和開發(fā)價值。本文以10月份采收的香椿老葉為原料，研究了其中黃酮和皂苷的提取、分離、鑒定及體外抗氧化活性。
　　采用體積分?jǐn)?shù)為60％乙醇熱浸提法進(jìn)行粗提取并利用分光光度法測定香椿老葉提取物中黃酮和皂苷的含量。以質(zhì)量分?jǐn)?shù)計，確定每100g香椿老葉中總黃酮和總皂苷的質(zhì)量分別為6.615g±0.

2、021g、3.917g±0.050g。
　　通過比較D-101、D-312、S-8、AB-8、X-5等5種大孔吸附樹脂對香椿總黃酮、總皂苷的吸附和解吸性能，篩選出適宜香椿中總黃酮、總皂苷的分離純化的大孔吸附樹脂分別為AB-8、D-101。
　　利用薄層色譜法、高效液相色譜法對純化后的提取物進(jìn)行定性定量鑒定。確定香椿中主要的3種黃酮類化合物的組成及含量分別為:蘆丁1.55％、槲皮素2.27％、山奈酚1.31％，另外測得的1種酚

3、類物質(zhì)的含量為:沒食子酸0.87％。利用顏色反應(yīng)初步定性鑒定出香椿皂苷中包括甾體皂苷和三萜皂苷。
　　香椿總黃酮和總皂苷純化前后的提取物的體外抗氧化實驗表明:抗氧化效果隨著提取物質(zhì)量濃度的增加而增強(qiáng)。純化后的提取物較粗提物，抗氧化效果有所增強(qiáng)。香椿黃酮精提物對(DPPH·)的清除率較高，可以達(dá)到81.32％，清除（O2-）的能力略低，清除率為74.67％，清除(OH·)的能力最差，只有30.85％。對抗大豆油氧化方面，黃酮精提物表