襄樊地區(qū)動(dòng)物性食品中磺胺類藥物殘留現(xiàn)狀調(diào)查及其對(duì)策研究.pdf

1、磺胺類藥物（SAs）是一類人工合成的抗菌藥物，在畜牧業(yè)生產(chǎn)中被廣泛應(yīng)用。但由于磺胺類藥物的不合理使用而導(dǎo)致其在動(dòng)物源性食品中殘留，并通過食物鏈進(jìn)入人體，給人體健康帶來了潛在的威脅。襄樊市是湖北省畜牧大市，是我國(guó)重要的生豬、活牛外貿(mào)出口基地，畜牧業(yè)產(chǎn)值占農(nóng)林牧漁總產(chǎn)值比重達(dá)到40％。準(zhǔn)確掌握襄樊市的動(dòng)物養(yǎng)殖業(yè)中獸藥的使用是否規(guī)范，動(dòng)物性產(chǎn)品中的獸藥殘留現(xiàn)狀等第一手材料對(duì)于有效指導(dǎo)獸藥殘留監(jiān)管和獸藥管理具有重要意義。
　　 本研究以

2、動(dòng)物養(yǎng)殖業(yè)中使用量最大的磺胺類藥物為研究對(duì)象，針對(duì)市場(chǎng)上常用的磺胺藥，根據(jù)不同的對(duì)象，設(shè)計(jì)問卷調(diào)查表。內(nèi)容涉及銷售、使用的種類、用量、對(duì)獸藥殘留知識(shí)的了解、磺胺類藥物在藥物使用中的地位、銷售人員對(duì)用戶的技術(shù)指導(dǎo)等。本次調(diào)查由各區(qū)縣畜牧局分別在各自轄區(qū)內(nèi)隨機(jī)選取10家銷售單位和10家養(yǎng)殖場(chǎng)（戶），分別發(fā)放不同的問卷調(diào)查表，并在1月內(nèi)收回。以填寫規(guī)范、內(nèi)容完整的調(diào)查表為有效樣本。統(tǒng)計(jì)分析主要為描述性統(tǒng)計(jì)。
　　 本研究以豬的可食性組

3、織和產(chǎn)品作為檢測(cè)對(duì)象，組織力量對(duì)進(jìn)入襄樊市銷售的動(dòng)物源性產(chǎn)品抽樣3批共83個(gè)樣品進(jìn)行實(shí)樣檢測(cè)。抽樣根據(jù)農(nóng)業(yè)部頒發(fā)的《官方取樣程序》進(jìn)行，檢測(cè)依據(jù)農(nóng)牧發(fā)[2001]38號(hào)動(dòng)物源食品中磺胺類藥物殘留的檢測(cè)方法-高效液相色譜法進(jìn)行，以檢出含量超過100ppb為陽(yáng)性結(jié)果。
　　 本次調(diào)查共發(fā)放調(diào)查表140份，回收130份，有效樣本占全部發(fā)放調(diào)查表的92.8％。大部分被調(diào)查者表示，雖然目前磺胺類藥物使用較多，但有下滑的趨勢(shì)。主要原因是療效