西餐小知識

1、?如何使用餐巾如何使用餐巾：點完菜后，在前菜送來前的這段時間把餐巾打開，往內(nèi)摺三分之一，讓三分之二平鋪在腿上，蓋住膝蓋以上的雙腿部分。最好不要把餐巾塞入領(lǐng)口。進餐一半回來還要接著吃的話，餐巾應(yīng)放在你座椅的椅面上，它表示的信號是告訴在場的其他人，尤其是服務(wù)生，你到外面有點事，回來還要繼續(xù)吃。餐巾放桌上去，就是就餐結(jié)束的意思。那個餐巾它可以擦什么東西呢？它可以沾沾嘴。吃西餐的時候，如果要跟別人交談，一定要用餐巾先把嘴沾一沾，然后再跟別人說話

2、。餐巾可以擦嘴，但是不能擦刀叉，也不能擦汗。1、常見的西餐酒杯有哪幾種？威士忌小杯和矮杯：容量為40毫升比較小的玻璃酒杯。希波杯：容量約在140240毫升之間，中等高圓型的玻璃杯。柯林斯杯：容量約在300350毫升之間，高圓形玻璃杯，一般要冷凍過使用。古典杯：容量約在180毫升的闊口矮杯。雞尾酒杯：容量約為120毫升，漏斗型高腳杯。酸味酒杯：容量約為120毫升，細長帶矮腳的郁金香花型酒杯。白蘭地酒杯：容量約在240毫升左右，帶矮腳的氣球

3、型的大酒杯。利久酒杯：容量約在30毫升，細長帶腳的郁金香花型酒杯。2、西餐常用的服務(wù)用具有哪些？西餐常用的服務(wù)用具有：立暖盤、橢圓形暖盤、大湯碗、食物盆、酒籃、面包籃、肉汁船盆。3、常見的西餐用具有哪些？常見的西餐用具有：叉；叉又分為糕餅叉、海鮮叉、甜點叉和餐叉。刀；刀的種類有黃油刀、魚刀、甜點刀、餐刀和肉排刀。匙；匙的種類很多，常見的有冰茶匙、服務(wù)匙、甜點匙、清湯匙、咖啡茶匙和小杯咖啡匙。專用餐具；它是根據(jù)菜點而設(shè)置的，常見的有龍蝦簽