客房部員工培訓(xùn)大綱

1、客房部員工培訓(xùn)大綱客房部員工培訓(xùn)大綱第一章酒店概述第二章客房部的概述第三章儀容儀表及禮儀規(guī)范第四章酒店員工的行為規(guī)范第五章客房員工的崗位職責(zé)和工作流程第六章清潔衛(wèi)生的標(biāo)準(zhǔn)第七章做床的標(biāo)準(zhǔn)及規(guī)范第八章服務(wù)意識(shí)的培養(yǎng)第一章第一章酒店概述酒店概述1酒店的組織結(jié)構(gòu)2酒店的經(jīng)營(yíng)方向及目標(biāo)3各部門的分布及概述第二章第二章客房部的概述客房部的概述1客房部的職能客房部，作為飯店的主要業(yè)務(wù)部門，承擔(dān)著為客人提供飯店最主要也是最基本的產(chǎn)品——客房和客房服務(wù)

2、。同時(shí)，它也是飯店最主要的收入來(lái)源和利潤(rùn)中心。客房是帶動(dòng)酒店一切經(jīng)濟(jì)活動(dòng)的樞紐。酒店作為一種現(xiàn)代化食宿購(gòu)物場(chǎng)所，只有在客房入住率高的情況下，酒店的一切設(shè)施才能發(fā)揮作用，酒店的一切組織機(jī)構(gòu)才能運(yùn)轉(zhuǎn)，才能帶動(dòng)整個(gè)酒店的經(jīng)營(yíng)管理?？腿俗∵M(jìn)客房，要到前臺(tái)辦手續(xù)、交房租；要到飲食部用餐、宴請(qǐng)；要到商務(wù)中心進(jìn)行商務(wù)活動(dòng)，還要健身、購(gòu)物、娛樂(lè)，因而客房服務(wù)帶動(dòng)了酒店的各種綜合服務(wù)設(shè)施。2客房部的目標(biāo)3客房各樓層崗位的分布員工的行為規(guī)范參照員工手冊(cè)進(jìn)行

3、。第五章第五章客房員工的崗位職責(zé)和工作流程客房員工的崗位職責(zé)和工作流程崗位職責(zé)1對(duì)直接上級(jí)負(fù)責(zé)。2嚴(yán)格按照操作規(guī)程完成客房清掃、整理和布置的工作任務(wù)。3負(fù)責(zé)本班次退房的檢查，如發(fā)現(xiàn)客人的遺留物品或設(shè)備設(shè)施的損壞情況要及時(shí)上報(bào)。4做好布草的領(lǐng)用和保管工作，做好每日工作報(bào)表。保管當(dāng)班內(nèi)領(lǐng)取的鑰匙及工具。5負(fù)責(zé)當(dāng)班時(shí)間內(nèi)的設(shè)施維修進(jìn)度。6保持樓層的安靜，隨時(shí)注意樓層的財(cái)產(chǎn)安全，有可疑情況及時(shí)報(bào)告。7負(fù)責(zé)樓層客人的送迎工作，留意房間狀態(tài)，有問(wèn)題

4、及時(shí)反映。8清理樓層工作車及清潔工具，處理所管轄區(qū)域的垃圾。9參加班前班后會(huì)，做好交接班工作。10服務(wù)員工作流程以酒店相關(guān)規(guī)定為準(zhǔn)第六章第六章清潔衛(wèi)生的標(biāo)準(zhǔn)清潔衛(wèi)生的標(biāo)準(zhǔn)1客房的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)房門：鎖靈活、無(wú)手印，房號(hào)牌光亮干凈。墻面和天花板：無(wú)蜘蛛網(wǎng)、污跡、墻紙無(wú)臟點(diǎn)。地腳板：地腳線、清潔完好、無(wú)灰塵。地毯：干凈、無(wú)污跡。床：鋪法正確，床單及枕套無(wú)污點(diǎn)、干凈、床頂無(wú)垃圾、床墊定期翻轉(zhuǎn)。木家具：干凈無(wú)灰塵，使用靈活。抽屜：干凈無(wú)灰塵，使用靈活