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文檔簡介
1、文件名為客人送酒服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)電子文件編碼JBFW022頁碼11(1)服務(wù)員應(yīng)將調(diào)制好的飲品用托盤從客人的右側(cè)送上。(2)送酒時(shí)應(yīng)先放好杯墊和免費(fèi)提供的佐酒小吃,遞上餐巾后再上酒,報(bào)出飲品的名稱并說:“這是你的,請慢用。”(3)服務(wù)員要巡視自己負(fù)責(zé)的服務(wù)區(qū)域,及時(shí)撤走桌上的空杯、空瓶(聽),并按規(guī)定要求撤換煙灰缸。(4)適時(shí)向客人推銷酒水,以提高酒吧的營業(yè)收入。(5)在送酒服務(wù)過程中,服務(wù)員應(yīng)注意輕拿輕放,手指不要觸及杯口,處處顯示禮貌衛(wèi)生習(xí)
2、慣。(6)如果客人點(diǎn)了整瓶酒,服務(wù)員要按示酒、開酒、試酒、斟酒的服務(wù)程序?yàn)榭腿朔?wù)。文件名為客人送酒服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)電子文件編碼JBFW022頁碼11(1)服務(wù)員應(yīng)將調(diào)制好的飲品用托盤從客人的右側(cè)送上。(2)送酒時(shí)應(yīng)先放好杯墊和免費(fèi)提供的佐酒小吃,遞上餐巾后再上酒,報(bào)出飲品的名稱并說:“這是你的,請慢用。”(3)服務(wù)員要巡視自己負(fù)責(zé)的服務(wù)區(qū)域,及時(shí)撤走桌上的空杯、空瓶(聽),并按規(guī)定要求撤換煙灰缸。(4)適時(shí)向客人推銷酒水,以提高酒吧的營業(yè)收入
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