為客人送酒服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)_第1頁(yè)
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1、文件名為客人送酒服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)電子文件編碼JBFW022頁(yè)碼11(1)服務(wù)員應(yīng)將調(diào)制好的飲品用托盤從客人的右側(cè)送上。(2)送酒時(shí)應(yīng)先放好杯墊和免費(fèi)提供的佐酒小吃，遞上餐巾后再上酒，報(bào)出飲品的名稱并說(shuō)：“這是你的，請(qǐng)慢用。”(3)服務(wù)員要巡視自己負(fù)責(zé)的服務(wù)區(qū)域，及時(shí)撤走桌上的空杯、空瓶（聽(tīng)），并按規(guī)定要求撤換煙灰缸。(4)適時(shí)向客人推銷酒水，以提高酒吧的營(yíng)業(yè)收入。(5)在送酒服務(wù)過(guò)程中，服務(wù)員應(yīng)注意輕拿輕放，手指不要觸及杯口，處處顯示禮貌衛(wèi)生習(xí)

2、慣。(6)如果客人點(diǎn)了整瓶酒，服務(wù)員要按示酒、開(kāi)酒、試酒、斟酒的服務(wù)程序?yàn)榭腿朔?wù)。文件名為客人送酒服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)電子文件編碼JBFW022頁(yè)碼11(1)服務(wù)員應(yīng)將調(diào)制好的飲品用托盤從客人的右側(cè)送上。(2)送酒時(shí)應(yīng)先放好杯墊和免費(fèi)提供的佐酒小吃，遞上餐巾后再上酒，報(bào)出飲品的名稱并說(shuō)：“這是你的，請(qǐng)慢用?！?3)服務(wù)員要巡視自己負(fù)責(zé)的服務(wù)區(qū)域，及時(shí)撤走桌上的空杯、空瓶（聽(tīng)），并按規(guī)定要求撤換煙灰缸。(4)適時(shí)向客人推銷酒水，以提高酒吧的營(yíng)業(yè)收入

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