學(xué)會(huì)沏茶教學(xué)設(shè)計(jì)

1、《學(xué)會(huì)沏茶》 《學(xué)會(huì)沏茶》一、教學(xué)分析 一、教學(xué)分析（一）教材分析： （一）教材分析：本課 《學(xué)會(huì)沏茶》 是山東科技版綜合實(shí)踐活動(dòng)六年級(jí)下冊(cè)“活動(dòng)與探究”部分的第一個(gè)主題《茶葉的學(xué)問(wèn)》的第三個(gè)活動(dòng)內(nèi)容。教材讓學(xué)生通過(guò)認(rèn)識(shí)不同的茶具，知道不同茶葉沖泡所用的茶具不同、沖泡水溫要求不同、茶與水的比例也不同。沖泡茶葉環(huán)節(jié)讓學(xué)生在親身體驗(yàn)中把握泡茶的要領(lǐng)。 教材還以“知識(shí)窗”的形式， 展示了泡茶小常識(shí)，豐富學(xué)生的生活經(jīng)驗(yàn)。（二）學(xué)情分析： （二）

2、學(xué)情分析：《學(xué)會(huì)沏茶》這一內(nèi)容安排在六年級(jí)，學(xué)生經(jīng)過(guò)前兩課時(shí)的學(xué)習(xí)已經(jīng)認(rèn)識(shí)了常見(jiàn)的茶葉，了解了人們飲茶的習(xí)慣，在這一課時(shí)中掌握沏茶的一般方法和技巧，加深學(xué)生對(duì)茶的了解和認(rèn)識(shí)。學(xué)生具備了上網(wǎng)、查找書籍的技能和訪問(wèn)茶館等的社交能力。二、教學(xué)目標(biāo)： 二、教學(xué)目標(biāo)：1、提高學(xué)生的動(dòng)手操作能力，培養(yǎng)學(xué)生的生活情趣。2、讓學(xué)生通過(guò)認(rèn)識(shí)不同的茶具，知道不同茶葉沖泡所用的茶具不同、沖泡水溫要求不同、茶與水的比例也不同。3、讓學(xué)生回家給父母沏一杯茶使其情

3、感得到進(jìn)一步地提高和升華。教學(xué)重難點(diǎn)： 教學(xué)重難點(diǎn)：重點(diǎn)： 重點(diǎn)：提高學(xué)生的動(dòng)手操作能力，培養(yǎng)學(xué)生的生活情趣。難點(diǎn)： 難點(diǎn)： 讓學(xué)生通過(guò)認(rèn)識(shí)不同的茶具， 知道不同茶葉沖泡所用的茶具不同、沖泡水溫要求不同、茶與水的比例也不同。三、教學(xué)策略建議： 三、教學(xué)策略建議：教法建議： 教法建議：講授法、舉例法、直觀展示法、影視圖片展示法等。學(xué)法建議 學(xué)法建議:討論法、發(fā)現(xiàn)法、動(dòng)手操作法等四、教學(xué)資源與環(huán)境建議： 四、教學(xué)資源與環(huán)境建議：教學(xué)資源建議

4、： 教學(xué)資源建議：教具：1、準(zhǔn)備幾種常見(jiàn)茶具。2、準(zhǔn)備鐵觀音茶葉。3、準(zhǔn)備沏茶用的白開水。4、多媒體課件。學(xué)具：小組內(nèi)準(zhǔn)備茶具、茶葉等。環(huán)節(jié)資源建議： 環(huán)節(jié)資源建議：多媒體教室。五、教學(xué)評(píng)價(jià)建議： 五、教學(xué)評(píng)價(jià)建議：強(qiáng)調(diào)學(xué)生在活動(dòng)過(guò)程中的主動(dòng)參與， 關(guān)注學(xué)生在交流中的個(gè)體差異，注重評(píng)價(jià)的激勵(lì)性和多元性。引導(dǎo)學(xué)生對(duì)生活的關(guān)注、參與意（2）陶器茶具陶器茶具中最常見(jiàn)的是紫砂茶具，其中又以江蘇宜興紫砂茶具最好。紫砂茶具， 燒結(jié)密致， 胎質(zhì)細(xì)膩，

5、 既不滲漏， 又具有透氣性能，既利于保持茶的原香、原味，又不會(huì)產(chǎn)生熟湯氣，即使在盛夏，壺中茶湯也不會(huì)變質(zhì)發(fā)餿。紫砂壺造型豐富多彩，工藝精湛超俗，具有很高的藝術(shù)價(jià)值。紫砂茶具使用年代越久， 色澤越光亮照人、 古雅潤(rùn)滑， 常年久用，茶香愈濃，所以有：“飲后空杯，留香不絕”之說(shuō)。（3）瓷器茶具瓷器茶具的品種很多，其中主要的有: 青瓷茶具、白瓷茶具、黑瓷茶具和彩瓷茶具。①青瓷茶具：色澤青翠， 用它沖泡綠茶，有益于湯色之美，但用來(lái)沖泡紅茶、白茶、