中國野生藍(lán)莓及其總花青素保肝效果的研究.pdf

1、中國野生藍(lán)莓，又名篤斯越桔（Vaccinium uliginosum）是杜鵑科越橘屬多年生灌木或野生落葉灌木。藍(lán)莓經(jīng)濟(jì)價值不菲，有很大的開發(fā)潛力。我國主要在東北地區(qū)及其一些周邊地帶生長有大范圍的藍(lán)莓灌木叢。目前，國內(nèi)針對野生藍(lán)莓新產(chǎn)品的創(chuàng)新研制工作已經(jīng)得到很好的開展。與海外相比，研發(fā)規(guī)模與檔次還明顯不足，依然有很多方面處于空缺狀態(tài)。國內(nèi)特別在野生藍(lán)莓及其總花青素的多種生物活性方面的探索比較落后。針對中國野生藍(lán)莓開發(fā)的發(fā)展?fàn)顩r以及對比國外

2、野生藍(lán)莓的發(fā)展研究，本文在借鑒了吳獻(xiàn)禮老師藍(lán)莓總花青素高效提取研究的基礎(chǔ)上針對性地做了中國野生藍(lán)莓及其總花青素各方面保肝效果的研究。
　　第一部分?jǐn)⑹隽怂{(lán)莓總花青素的提取純化方法發(fā)展以及各生物活性方面的研究，但針對其保肝作用的探索尚未發(fā)現(xiàn)有成體系的報道和研究。
　　為了進(jìn)一步探究中國野生藍(lán)莓的功能特性，本研究借鑒了吳獻(xiàn)禮老師的研究方法，從中國野生藍(lán)莓中提取總花青素，并使用XAD-7大孔樹脂進(jìn)行純化后進(jìn)行中國野生藍(lán)莓及其總花青

3、素的各項生物活性研究：
　　第二部主要分采用體外抗氧化試驗、小鼠耳足腫模型抗炎試驗、AlamarBlue法進(jìn)行模擬體外抗腫瘤試驗。結(jié)果顯示，利用新方法從中國野生藍(lán)莓種獲得的總花青素具有顯著的體外抗氧化能力，且抗氧化能力與其濃度呈現(xiàn)正相關(guān)；其中當(dāng)濃度為800μg/mL時，總花青素對超氧陰離子產(chǎn)生的清除率是86.86％，當(dāng)濃度為100μg/mL時，總花青素對雙氧水自由基產(chǎn)生的清除率是73.93%；同時中國野生藍(lán)莓總花青素也具有良好的抗

4、炎能力，在灌胃劑量為100μg/g時,對小鼠耳廓腫脹產(chǎn)生的抑制效果為47.04%，小鼠足部腫脹抑制在第4小時可以達(dá)到最大作用；同時中國野生藍(lán)莓總花青素也有顯著的體外抗腫瘤活性，白血病細(xì)胞K562增殖受到的抑制較為明顯，其IC50為79.01μg/mL。
　　第三部分通過小鼠慢性非酒精性肝損傷模型對中國野生藍(lán)莓及其總花青素的保肝效果進(jìn)行評價。結(jié)果顯示，中國野生藍(lán)莓在20g/kg/day-40g/kg/day的范圍內(nèi)有一定的保肝效果；

5、中國野生藍(lán)莓總花青素在0.012g/kg/day-0.024g/kg/day的范圍內(nèi)有較好的保肝效果，且對高脂飼料帶來的肥胖有更好的抑制效果。
　　第四部分采用小白鼠慢性酒精性脂肪肝模型進(jìn)行中國野生藍(lán)莓及其總花青素保肝效果的評價。結(jié)果顯示，中國野生藍(lán)莓在20g/kg/day-40g/kg/day的范圍內(nèi)，具有一定的保肝效果，和中國野生藍(lán)莓總花青素在0.006g/kg/day的效果相似；中國野生藍(lán)莓總花青素在0.012g/kg/da

6、y-0.024g/kg/day之間，有很好的保肝效果，但不能很好的提高慢性酒精性脂肪肝小鼠的體重和進(jìn)食量。
　　第五部分采用氯化鎘誘導(dǎo)的小白鼠慢性肝損傷模型，進(jìn)行藍(lán)莓總花青素對慢性氯化鎘誘導(dǎo)的小鼠肝損傷的保肝效果探究。結(jié)果顯示，藍(lán)莓總花青素在1.0mg/kg/day-50mg/kg/day的范圍內(nèi)，有一定的保肝效果；在1.0mg/kg/day-40mg/kg/day的范圍內(nèi)，隨著藍(lán)莓總花青素用量的增加，Cd2+在肝內(nèi)的積蓄隨之減少

7、，保肝效果越好；結(jié)果還顯示，與中國野生藍(lán)莓總花青素40mg/kg/day的用量相比，50mg/kg/day的中國野生藍(lán)莓總花青素并不能進(jìn)一步減少Cd2+積蓄，所顯示出的保肝效果與40mg/kg/day相同。
　　第六部分采用小白鼠慢性非酒精性脂肪肝模型，探究中國野生藍(lán)莓和中國野生藍(lán)莓總花青素的有效保肝范圍。結(jié)果顯示，中國野生藍(lán)莓在5g/kg/day-60g/kg/day的用量情況下，對慢性非酒精性脂肪肝小鼠體重增長有一定的抑制作用

8、，且能體現(xiàn)出一定的保肝效果，其中在中國野生藍(lán)莓40g/kg/day的用量時，小白鼠體重控制和保肝效果是最好的。但中國野生藍(lán)莓在50g/kg/day-60g/kg/day的用量時，和小鼠40g/kg/day組分小鼠進(jìn)行比較，小鼠體重呈現(xiàn)增長情況，且隨著用量增加，保肝效果越差；中國野生藍(lán)莓總花青素方面，在4mg/kg/day-50mg/kg/day的用量范圍內(nèi)對小鼠非酒精性脂肪肝有較好的保肝作用，且隨著中國野生藍(lán)莓總花青素用量的提升，保肝效

9、果也越明顯，中國野生藍(lán)莓總花青素的用量在40mg/kg/day-50mg/kg/day范圍時，達(dá)到最好的保肝效果，但比較40mg/kg/day-60mg/kg/day三組小鼠，結(jié)果顯示了很大的相似性，所以可以推斷中國野生藍(lán)莓總花青素用量在40mg/kg/day時，保肝效果達(dá)到極限，繼續(xù)添加藍(lán)莓總花青素不會產(chǎn)生進(jìn)一步地保肝性。
　　研究表明中國野生藍(lán)莓及其總花青素有著多樣的生物活性，對于非酒精性脂肪肝、酒精性脂肪肝和氯化鎘造成的肝損

10、傷有著比較好的活性。其中，對于非酒精性脂肪肝的保肝效果方面，中國野生藍(lán)莓的有效保肝用量的范圍是5g/kg/day-60g/kg/day，最優(yōu)推薦用量為40g/kg/day，藍(lán)莓總花青素的有效保肝用量的范圍是4mg/kg/day-50mg/kg/day，最優(yōu)推薦用量為40mg/kg/day-50mg/kg/day。此外，本研究還存在一定的不足，對于中國野生藍(lán)莓總花青素的肝臟毒性并沒有進(jìn)行探究，對其保肝的極限值原理也不能做出很好的解釋，這些