一株防治水果采后病害拮抗酵母的分離、鑒定及制劑研究.pdf

1、水果采后病原菌侵染導(dǎo)致巨大的經(jīng)濟(jì)損失?；瘜W(xué)殺菌劑一直被認(rèn)為是最有效的控制水果采后病害的方法，然而，隨著病原菌抗藥性的增強(qiáng)，以及人們對(duì)食品安全的重視和環(huán)保意識(shí)的加強(qiáng)，人們開始注意化學(xué)殺菌劑的潛在危害。因而，尋找安全和對(duì)環(huán)境友好的防治方法迫在眉睫。目前，生物防治作為一種新的防治方法顯示出巨大的應(yīng)用前景。
　　從桑葚中篩選到一株對(duì)葡萄采后黑曲霉病具有很好生防作用的菌株，經(jīng)鑒定為釀酒酵母（Saccharomyces cerevisiaev

2、isiae）。論文對(duì)該釀酒酵母的安全性及其對(duì)草莓采后病害的防治效力和防治機(jī)制進(jìn)行了研究，并對(duì)其制劑進(jìn)行了初步探討。
　　論文的主要研究結(jié)論如下:
　　1.從桑葚中分離篩選得到一株對(duì)葡萄采后病害具有拮抗作用的酵母菌Y-912，經(jīng)形態(tài)學(xué)、生理生化和分子生物學(xué)鑒定，確定其為釀酒酵母(S.cerevisiaevisiae);對(duì)其進(jìn)行了急性毒性試驗(yàn)，證明其安全無毒。
　　2.S.cerevisiaevisiae Y-912對(duì)葡萄

3、黑曲霉（Aspergillus niger）和草莓根霉（Rhizopus stolonifer）具有顯著的抑制作用，且菌體濃度顯著地影響水果采后腐爛的抑制效果;此外，S.cerevisiaevisiae Y-912對(duì)葡萄和草莓的自然腐爛有顯著的抑制作用，且對(duì)貯藏期間的品質(zhì)指標(biāo)沒有明顯的影響。
　　3.S.cerevisiaevisiae抑制草莓采后病害的生理機(jī)制包括以下幾方面:S.cerevisiaevisiae能迅速在草莓傷口處