All About Coffee翻譯項(xiàng)目的實(shí)踐報(bào)告.pdf

1、隨著經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，咖啡成為僅次于石油的第二大貿(mào)易品，在日常生活和貿(mào)易中舉足輕重。越來(lái)越多的人成為咖啡消費(fèi)者，甚至是咖啡的愛好者。人們對(duì)咖啡知識(shí)和咖啡文化的渴求只能從書籍或視頻資料中填補(bǔ)，但是國(guó)內(nèi)咖啡書籍大多是面向咖啡店或咖啡師，真正為消費(fèi)者和愛好者介紹咖啡專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)的書籍為數(shù)不多。大多數(shù)咖啡相關(guān)書籍和視頻資料也都是外語(yǔ)，所以本翻譯項(xiàng)目翻譯的目的是可以大大提高咖啡消費(fèi)者對(duì)咖啡的認(rèn)識(shí)和對(duì)咖啡文化的需求，還可以填補(bǔ)國(guó)內(nèi)有關(guān)介紹咖啡基礎(chǔ)知識(shí)

2、和有關(guān)文化書籍的空白。
　　本報(bào)告討論的是美國(guó)國(guó)家咖啡協(xié)會(huì)All About Coffee的翻譯項(xiàng)目。筆者以該項(xiàng)目為案例探討了信息型文本的翻譯策略。信息型文本的特征就是客觀性和信息性。此類型的文本目的是通過(guò)客觀平實(shí)的語(yǔ)言向受眾呈現(xiàn)清晰完整的信息，旨在傳遞某些觀點(diǎn)或信息。針對(duì)信息型文本，紐馬克建議采取交際翻譯原則，使目標(biāo)受眾產(chǎn)生盡可能與源語(yǔ)受眾有一致的效果。
　　翻譯過(guò)程中，主要應(yīng)用德國(guó)功能派翻譯理論、文本分析理論等理論來(lái)指導(dǎo)

3、翻譯實(shí)踐，在翻譯過(guò)程中歸納翻譯過(guò)程中出現(xiàn)的問(wèn)題，總結(jié)翻譯技巧和策略的使用，探討譯員在翻譯過(guò)程中應(yīng)具備的職業(yè)素養(yǎng)。本文通過(guò)對(duì)該項(xiàng)目翻譯工作過(guò)程的總結(jié)，希望可以為咖啡從業(yè)人員和廣大的咖啡消費(fèi)者，從專業(yè)的角度幫助他們更加了解咖啡，從某種角度促進(jìn)咖啡專業(yè)知識(shí)在我國(guó)的普及。結(jié)合相關(guān)的翻譯理論，筆者根據(jù)翻譯中出現(xiàn)的實(shí)際問(wèn)題，提出了以信息準(zhǔn)確，以讀者為核心的翻譯策略。依據(jù)我國(guó)咖啡專業(yè)英語(yǔ)翻譯資料現(xiàn)狀，筆者提出了咖啡英語(yǔ)翻譯中翻譯人員應(yīng)具備的翻譯職業(yè)素