基于強(qiáng)酸性氧化離子水技術(shù)的洗米裝置對降解大米黃曲霉毒素的研究.pdf

1、該文主要的研究內(nèi)容是針對連續(xù)煮飯生產(chǎn)線組成機(jī)械——洗米機(jī)的構(gòu)成及研究其主要技術(shù)參數(shù)而進(jìn)行的.為了保證米飯的食用安全性,在洗米機(jī)上應(yīng)用了強(qiáng)酸性氧化離子水技術(shù),以及應(yīng)用強(qiáng)酸性氧化離子水技術(shù)與微波技術(shù)結(jié)合進(jìn)行對大米黃曲霉毒素降解的研究.旨在通過該項(xiàng)目的研究,提高快餐產(chǎn)業(yè)中大米的食用安全性,為產(chǎn)業(yè)化微波連續(xù)煮飯生產(chǎn)線的研究、設(shè)計(jì)、開發(fā)提供理論依據(jù)、設(shè)計(jì)依據(jù)和技術(shù)基礎(chǔ).首先,該論文運(yùn)用強(qiáng)酸性氧化離子水技術(shù)對大米中的黃曲霉毒素B<,1>的脫毒作用進(jìn)

2、行實(shí)驗(yàn)研究,實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明,強(qiáng)酸性氧化離子水對黃曲霉毒素B<,1>具有很好的脫毒效果.通過用新制取的強(qiáng)酸性氧化離子水配制成的各種不同類型的消毒液對大米進(jìn)行脫毒實(shí)驗(yàn)研究,證實(shí)了強(qiáng)酸性氧化離子水中的有效氯是脫毒的主要作用因子,pH值同時也具有一定的輔助去毒作用,且不同的pH值對有效氯的構(gòu)成比起了非常重要的作用.其次,該論文通過改變電解液含氯化鈉的質(zhì)量分?jǐn)?shù)、強(qiáng)酸性氧化離子水的作用溫度、作用時間以及微波的作用功率和時間等實(shí)驗(yàn)條件,對被污染的大米進(jìn)