基于強酸性氧化離子水技術的洗米裝置對降解大米黃曲霉毒素的研究.pdf_第1頁
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1、該文主要的研究內容是針對連續(xù)煮飯生產線組成機械——洗米機的構成及研究其主要技術參數(shù)而進行的.為了保證米飯的食用安全性,在洗米機上應用了強酸性氧化離子水技術,以及應用強酸性氧化離子水技術與微波技術結合進行對大米黃曲霉毒素降解的研究.旨在通過該項目的研究,提高快餐產業(yè)中大米的食用安全性,為產業(yè)化微波連續(xù)煮飯生產線的研究、設計、開發(fā)提供理論依據、設計依據和技術基礎.首先,該論文運用強酸性氧化離子水技術對大米中的黃曲霉毒素B<,1>的脫毒作用進

2、行實驗研究,實驗結果表明,強酸性氧化離子水對黃曲霉毒素B<,1>具有很好的脫毒效果.通過用新制取的強酸性氧化離子水配制成的各種不同類型的消毒液對大米進行脫毒實驗研究,證實了強酸性氧化離子水中的有效氯是脫毒的主要作用因子,pH值同時也具有一定的輔助去毒作用,且不同的pH值對有效氯的構成比起了非常重要的作用.其次,該論文通過改變電解液含氯化鈉的質量分數(shù)、強酸性氧化離子水的作用溫度、作用時間以及微波的作用功率和時間等實驗條件,對被污染的大米進

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