庫爾勒香梨多糖的提取、分離純化及抗氧化性質(zhì)研究.pdf

1、多糖是重要的具有生物學(xué)活性的高分子化合物之一，在自然界分布極為廣泛。多糖不僅是能量資源或結(jié)構(gòu)材料，更重要的是其作為-類天然大分子化合物，具有可同核酸和蛋白質(zhì)相比擬的信息功能，參與生命各種活動(dòng)，具有抗病毒、抗感染、抗放射等多種生物學(xué)功能。新疆種植庫爾勒香梨面積廣泛，每年在采摘前后的香梨損失量都很大，因此從庫爾勒香梨中提取多糖在經(jīng)濟(jì)以及減少資源損失上都有廣泛的開發(fā)前景。本文研究了庫爾勒香梨在采摘前后以及貯藏期間的多糖含量的變化情況，超聲波輔

2、助提取、微波輔助提取以及超高壓輔助提取三種方法對(duì)多糖提取效果的影響，并采用乙醇沉淀，正丁醇、三氯乙酸以及正丁醇-三氯乙酸法去蛋白，以及DEAE-52柱層析對(duì)多糖進(jìn)行分離純化，HPLC和SephadexG-100凝膠柱層析證實(shí)為單一組分，并對(duì)多糖的單一組分清除自由基能力進(jìn)行了研究。研究結(jié)果表明：
　　 (1)多糖的提取時(shí)采用單因素優(yōu)選實(shí)驗(yàn)和響應(yīng)面分析法，得到超聲波輔助提取法提取多糖的最佳工藝條件是：提取時(shí)間65 min，料液比1:

3、3，提取溫度53℃，超聲波功率130 W，多糖得率為5.03％；微波輔助提取法提取多糖的最佳工藝條件是：提取時(shí)間4 min，料液比1:4，功率500 W時(shí)，多糖得率為5.01％；超高壓輔助提取法提取多糖的最佳工藝條件是：壓力250 MPa，溫度50℃，料液比1:3，保壓時(shí)間4min時(shí)，多糖得率為5.37％。三種輔助提取方法都比傳統(tǒng)水浴加熱所需時(shí)間少，且提取效率高。
　　 (2)庫爾勒香梨中的多糖含量具有一定的變化規(guī)律，研究結(jié)果表

4、明：香梨中的多糖含量在熟前生長期時(shí)達(dá)到最大，隨后又呈下降趨勢。
　　 (3)庫爾勒香梨多糖的粗提物經(jīng)醇沉后，采用正丁醇、三氯乙酸以及正丁醇-三氯乙酸法去蛋白，并對(duì)其三種方法的去蛋白效果進(jìn)行比較，結(jié)果表明：采用正丁醇-20％三氯乙酸法去蛋白的效果最佳，其多糖損失率和蛋白去除率都在理想范圍內(nèi)，多糖損失率為34.85％，蛋白質(zhì)去除率為13.75％。
　　 (4)經(jīng)去蛋白并透析后的多糖溶液過DEAE-52柱層析純化后，得到兩種多