健康年青人含碳脂肪餐后血脂血糖變化及影響因素.pdf

1、目的:探討健康不同體重指數(shù)年青人(平均年齡18.81±1.6歲)脂肪餐后血脂變化及影響因素,并觀察含碳與無碳脂肪餐對餐后甘油三酯(TG)和血糖(PG)影響的差別以及年青人與中年人餐后TG和PG的差別。
　　 方法:(1)112例健康年青人(平均18.81±1.6歲)進(jìn)食含碳脂肪餐(熱量600kal,其中脂肪27g(42％),含碳水化合物為67g(50％),蛋白質(zhì)為24g(18％))后測定空腹、餐后2、4、6小時血脂(TG)、血糖

2、(PG),同時測量基礎(chǔ)狀態(tài)下體重、身高、血壓、心率,計算體重指數(shù)(BMI)。根據(jù)BMl分為偏重、正常、偏輕。(2)選20名30-50歲健康成年人(中年)為對照,以觀察年齡對餐后各時間段TG、PG的影響。(3)選擇18-20歲的健康男性40名,隨機(jī)進(jìn)食含碳脂肪餐(同前)和無碳脂肪餐(熱量600kal,其中脂肪36g(56％),蛋白質(zhì)64g(44％)),觀察含碳與無碳脂肪餐對餐后各時間段的TG和PG影響的差別。
　　 結(jié)果:(1)健

3、康年青人含碳脂肪餐后TG變化呈現(xiàn)由下降至恢復(fù)的變化趨勢；PG呈現(xiàn)由升高至恢復(fù)的變化趨勢；不同體重指數(shù)組之間TG、TG-AUC有顯著性差異(P<0.05),三組曲線明顯不同,BMI越高,空腹及餐后各時間點(diǎn)的TG越高(P<0.05)。(2)男性和女性基礎(chǔ)TG無明顯差異,但女性餐后TG下降更為明顯。(3)不同體重指數(shù)的空腹及餐后各時點(diǎn)的血糖水平無顯著性差異(p>0.05):體重指數(shù)與TG0、PG0呈正相關(guān)(TG0,r=0.317,p=0.00

4、1；PG0,r=0.247,p=0.009)。(4)中年組空腹TG稍高,含碳脂肪負(fù)荷餐后3個時間點(diǎn)TG水平增高,而青年組呈下降趨勢,反應(yīng)曲線明顯不同。TG2、TG4、TG6以及TG-AUC均明顯高于青年組。(5)含碳脂肪餐組餐后2h、4h的TG下降,6h仍低于空腹水平；無碳脂肪餐組2h的TG上升,4h達(dá)高峰,6h有所下降,曲線特點(diǎn)完全不同。
　　 結(jié)論:(1)健康年青人含碳脂肪餐后TG變化呈現(xiàn)由下降至恢復(fù)的變化趨勢；(2)健康年