功能紅曲影響膽固醇代謝相關(guān)基因的初步研究.pdf

1、紅曲霉發(fā)酵產(chǎn)物作為食品及藥物降膽固醇的功效被人們所熟知，其中的他汀類物質(zhì)為主要的降膽固醇物質(zhì)，但研究表明紅曲霉發(fā)酵產(chǎn)物與單純的他汀類藥物的作用并不相同。本文對多種紅曲霉的發(fā)酵產(chǎn)物中功能性成分含量進行了測定和鑒別，以Monacolin K標準品為參比，對紅曲霉C002發(fā)酵產(chǎn)物抗HepG-2肝癌細胞增殖效應(yīng)和倉鼠降血脂效應(yīng)做了研究，并初步探討了其對膽固醇代謝相關(guān)基因表達量的影響。
　　用高效液相色譜法(HPLC)，檢測了Monacol

2、in K、桔霉素的含量，最終選定了不含黃紅曲素(monascin)和紅曲素(ankaflavin)兩種黃色色素，安全性高，成分相對簡單的紅曲霉C002作為實驗菌株。
　　用MTT法，以Monacolin K標準品為參比，對紅曲霉C002發(fā)酵產(chǎn)物醇提物進行抗HepG-2肝癌細胞的增殖的研究。結(jié)果可知，紅曲霉C002發(fā)酵產(chǎn)物醇提物對HepG-2肝癌細胞有明顯的體外抑制作用，且作用與Monacolin K標準品效果相似，推斷紅曲霉C00

3、2的發(fā)酵產(chǎn)物中Monacolin K為主要抗腫瘤物質(zhì)。
　　同時研究了紅曲霉C002發(fā)酵產(chǎn)物醇提物及Monacolin K標準品，對HepG-2肝癌細胞內(nèi)的膽固醇相關(guān)基因表達量的影響。CYP7A1基因表達量隨紅曲樣品濃度的上調(diào)而明顯上升，且紅曲霉C002發(fā)酵產(chǎn)物醇提物的效果優(yōu)于Monacolin K標準品，SREBP-2、HMGR、LDLR、三個基因的表達量變化沒有明顯的濃度相關(guān)性，其中SREBP-2、HMGR有一定的上升。

4、>　　以倉鼠為實驗動物，建立高膽固醇模型，參比Monacolin K標準品,研究了紅曲霉C002發(fā)酵產(chǎn)物的攝入對動物膽固醇代謝的影響。由實驗結(jié)果可知，高膽固醇模型建立成功，紅曲樣品導(dǎo)致了血清中的HDL-C含量上升，LDL-C含量下降，使動脈硬化指數(shù)下降，降低了發(fā)生動脈粥樣硬化的可能性。同時檢測了倉鼠肝臟中膽固醇相關(guān)基因表達量的變化。其中Monacolin K標準品組的HMGR、LDLR、CYP7A1表達量明顯上升，紅曲組的LXR、CYP