大豆凝集素與小腸的結合規(guī)律及其對大鼠免疫功能的影響.pdf

1、本論文通過四個試驗，研究了大豆凝集素與小腸粘膜上皮細胞的結合規(guī)律及其對SD大鼠的生產性能和免疫功能的影響。1)制備純化的大豆凝集素樣品及其含量和活性測定。試驗所制備的純化大豆凝集素樣品的純度大于95％，接近于Sigma公司生產的大豆凝集素產品，其凝集活性也與Sigma公司的大豆凝集素產品接近。2)研究了大豆凝集素與不同日齡SD大鼠和ICR小鼠小腸粘膜上皮細胞的結合規(guī)律。給懷孕SD大鼠和ICR小鼠飼喂不含大豆或大豆產品的日糧，以其所產仔鼠

2、為試驗動物，試驗分別選取0、7、14、21、28和35日齡的仔鼠，每種動物每個日齡各6只，無痛處死，取十二指腸、空腸和回腸用4％的甲醛固定，常規(guī)石蠟切片，然后用ABC試劑盒進行免疫組織化學染色，用圖像分析儀檢測其棕色陽性染色物的光密度值。結果表明，大鼠和小鼠的小腸粘膜與大豆凝集素的結合規(guī)律相似。大豆凝集素與十二指腸、空腸和回腸粘膜上皮細胞的結合程度沒有顯著性差異，但不同日齡之間小腸上皮細胞與大豆凝集素的結合程度差異極顯著(P＜0.001

3、)，在出生時結合程度很低，然后逐漸增加，到28日齡達最高，35日齡降低。3)研究了大豆凝集素與不同日齡艾維茵肉雞小腸粘膜的結合規(guī)律，并與大豆凝集素與不同日齡大鼠和小鼠小腸粘膜上皮細胞的的結合規(guī)律進行比較，以揭示哺乳動物和家禽小腸粘膜上皮細胞與大豆凝集素的結合規(guī)律是否存在差異。試驗選用72只剛出殼的艾維茵肉雞，喂給不含豆粕的玉米淀粉酪蛋白日糧，在0、7、14、21、28和35日齡均隨機選取6只屠宰，取十二指腸、空腸和回腸樣品，用ABC試劑

4、盒進行免疫組織化學染色和用圖像分析儀檢測其棕色陽性染色物的光密度值。結果表明，大豆凝集素在艾維茵肉雞的十二指腸、空腸和回腸的結合程度沒有顯著差異，而且不同日齡艾維茵肉雞之間其大豆凝集素的結合程度差異也不顯著。但艾維茵肉雞和哺乳動物(大鼠和小鼠)小腸粘膜上皮細胞與大豆凝集素的結合規(guī)律存在差異，可能意味著哺乳動物和家禽小腸粘膜的糖基化模式存在差異。4)研究了日糧中不同水平的大豆凝集素對大鼠生長和免疫功能的影響。選取30只19日齡斷奶的SD雄

5、性大鼠，隨機分配到五個日糧處理中。五個處理大鼠均采食以玉米淀粉酪蛋白為基礎的日糧，采食量均為7g/rat/d，試驗期為20d。試驗中大鼠平均初始體重為77.8±2.6g，凝集素水平分別為0(對照組)、0.5、1.0、1.5和2.0mg/g。試驗結果顯示，日糧中添加大豆凝集素，大鼠生長性能下降(P＜0.01)，淋巴細胞刺激指數(shù)和細胞因子濃度均下降(P＜0.05)，另外血漿免疫球蛋白水平也顯著下降(P＜0.05)。表明日糧添加純化大豆凝集素