草莓中農藥殘留的測定及降解方法的研究.pdf

1、隨著草莓反季節(jié)栽培面積逐年增加，生產者缺乏有關安全與合理使用農藥的知識，濫用農藥現(xiàn)象普遍，造成農藥殘留量超過允許標準而影響人民身體健康。我國加入WTO后，對農藥殘留量標準的要求也隨著提高。因此，為了確保農藥的質量及減少它對環(huán)境和人體造成的危害，必須對農藥進行殘留量分析，這對于加強農藥管理，指導科學、合理、安全使用農藥，防止農藥污染農產品和環(huán)境，保障人體健康，安全生產無公害果品具有及其重要的意義。 本研究以草莓為試驗材料，研究了2

2、、4、6、8、10％雙氧水溶液浸泡5min、10min、20min及0.02％、0.2％、1％、2％過氧乙酸溶液浸泡5min、10min、20min降解草莓中毒死蜱的效果及通過雙氧水及過氧乙酸處理后草莓品質的變化。主要試驗結果如下： 1）雙氧水對草莓上的毒死蜱有一定程度的降解和去除作用，各處理中，10％雙氧水處理20min對毒死蜱降解和去除效果最好，毒死蜱降解率達到71.99％。但從處理后草莓的外觀看，出現(xiàn)了嚴重變色和萎蔫現(xiàn)象。

3、 通過比較，用2％雙氧水浸泡5min、2％雙氧水浸泡10min對草莓品質的影響相對較小，而用2％雙氧水浸泡10min對毒死蜱降解效果最好，所以可以選用此種處理作為降解草莓中毒死蜱的方法。 2）過氧乙酸對草莓上的毒死蜱有一定程度的降解和去除作用，與對照相比農藥殘留量顯著降低。隨著過氧乙酸添加量、處理時間的延長，毒死蜱的含量逐漸降低。用2％過氧乙酸處理20min對草莓中毒死蜱降解效果最好，但由于過氧乙酸對草莓品質的影響，是否