肝硬化的飲食護(hù)理

1、肝硬化的飲食護(hù)理,主講人：李園園,維生素相對來說比較廣，應(yīng)重點(diǎn)攝取富含維生素B族、維生素C、A、E、K、B12及葉酸食物，如冬瓜、絲瓜、芹菜、葡萄、香蕉等新鮮水果和蔬菜。,1· 適量的維生素,治療肝硬化必須有充足的蛋白質(zhì)，以保護(hù)肝細(xì)胞，這類食物可有：奶、瘦肉、豆腐等。,2· 高蛋白質(zhì)的食物,碳水化合物的提供要適當(dāng)提高以利于糖原的儲(chǔ)備。如白糖、葡萄糖、含糖高的水果等。,3· 高碳水化合物類的食物,脂肪不宜過多

2、，禁用動(dòng)物油，可采用少量植物油。一般每日供應(yīng)量為50克左右，不超過60克。如：菜籽油、茶油等。,4· 適量的脂肪,肝硬化患者鈉的攝入量每日供給7-8克，一旦合并腹水應(yīng)少用或禁用食鹽及其他含鈉多的食物，食鹽的攝入量不超過2克為宜。進(jìn)水量應(yīng)限制在1000毫升以內(nèi)。嚴(yán)重腹水者每日攝入鈉量應(yīng)控制在500毫克以內(nèi)?；颊呓澈c高的食物。,5· 限制鹽的攝入量,患者應(yīng)該少量多餐、并采用多樣化（宜煮、熬、燴、燉、蒸）烹調(diào)的方法，忌

3、辛辣刺激食物，以細(xì)軟易消化、產(chǎn)氣少的軟食和半流食為主，避免一切生、硬、脆、粗糙的食物，如出現(xiàn)上消化道出血?jiǎng)t應(yīng)禁食。,6· 少量多餐的飲食習(xí)慣,流食是極易消化、含渣很少、呈流體狀態(tài)或在口腔內(nèi)能融化 成液體的膳食，所供給的能量、蛋白質(zhì)及其他營養(yǎng)素均較缺乏，故不宜長期食用，僅作為術(shù)后早期過渡時(shí)期的飲食。常見流食包 括：米湯、藕粉、各種牛奶及奶制品、豆?jié){、菜水、鮮果汁、雞 湯、骨湯等。半流食是指質(zhì)地細(xì)軟，介于軟飯和流食之間，外觀呈半