中國零售業(yè)供應(yīng)鏈管理的問題與對策

1、中國零售業(yè)供應(yīng)鏈管理的問題與對策●孫衍林(廣東商學(xué)院管理學(xué)院，廣東廣州510320)[關(guān)鍵詞]零售業(yè)；供應(yīng)鏈管理；沃爾瑪；上海聯(lián)華超市[摘要]供應(yīng)鏈管理是一種先進(jìn)的管理思想和方法，沃爾瑪?shù)任鞣娇鐕闶劬揞^都已采用了先進(jìn)的供應(yīng)鏈管理系統(tǒng)，國內(nèi)零售商必須加快學(xué)習(xí)和借鑒國外先進(jìn)的供應(yīng)鏈管理理論和經(jīng)驗(yàn)，才能使自己在競爭中立于不敗之地。[文獻(xiàn)標(biāo)識碼]A[文章編號]1009一O061(2006)07一O021—02隨著二十多年GDP的快速增長，中國

2、的零售業(yè)也正在以7％的速度擴(kuò)張，成為全球零售市場膨脹最快的國家。全球零售巨頭正以空前的速度進(jìn)入中國商業(yè)主流群體，引起中國商業(yè)格局巨大的變化，而我國的零售業(yè)在積極應(yīng)對外資零售商中已經(jīng)出現(xiàn)了許多問題。國內(nèi)零售商必須加快學(xué)習(xí)和借鑒國外先進(jìn)的供應(yīng)鏈管理理論和經(jīng)驗(yàn)，才能使自己在與狼共舞中立于不敗之地。一、零售企業(yè)的供應(yīng)鏈管理供應(yīng)鏈?zhǔn)侵府a(chǎn)品生產(chǎn)和流通過程中所涉及的原材料供應(yīng)商、制造商、批發(fā)商、零售商以及最終消費(fèi)者所組成的網(wǎng)絡(luò)，即由原材料獲取、物料加

3、工和制造直至將成品送到用戶手重，這一完整過程中所涉及的企業(yè)和企業(yè)部門所組成的網(wǎng)絡(luò)。作為一種集成化的管理思想和方法，供應(yīng)鏈管理是以實(shí)現(xiàn)供應(yīng)鏈整體效率為目標(biāo)，在整個(gè)供應(yīng)鏈系統(tǒng)，包括了產(chǎn)品從原材料階段一直到最終交付用戶這一過程中，對與產(chǎn)品相關(guān)的物流、信息流、資金流、價(jià)值流以及業(yè)務(wù)流進(jìn)行計(jì)劃、協(xié)調(diào)、組織、執(zhí)行和控制等的管理活動。供應(yīng)鏈管理是從系統(tǒng)的角度考慮問題，它強(qiáng)調(diào)企業(yè)從根本上轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)的管理理念，不僅要有效控制和優(yōu)化配置企業(yè)的內(nèi)部資源，也要關(guān)

4、注企業(yè)的外部資源，要能集中精力關(guān)注供應(yīng)鏈上所有活動并作出正確決策。供應(yīng)鏈管理關(guān)注的對象是整個(gè)“鏈”，要求要把對成本和服務(wù)水平有影響的每一方面，包括供應(yīng)商、制造商、物流商和零售商等都考慮在內(nèi)；供應(yīng)鏈管理采用的是系統(tǒng)方法，目的在于追求效率和整個(gè)系統(tǒng)費(fèi)用的有效性，使系統(tǒng)總成本最小化而不在于簡單地使某項(xiàng)成本(如運(yùn)輸成本)最小化；供應(yīng)鏈的價(jià)值來自于組成供應(yīng)鏈的各個(gè)企業(yè)之間在信息流、產(chǎn)品流、服務(wù)流、資金流以及知識流等流程上的協(xié)同合作；供應(yīng)鏈管理的目

5、的是實(shí)現(xiàn)整個(gè)供應(yīng)鏈的全局優(yōu)化，達(dá)到各節(jié)點(diǎn)企業(yè)的“共贏”。未來市場競爭，將不再是企業(yè)與企業(yè)之間的單體競爭，而是供應(yīng)鏈與供應(yīng)鏈之間的競爭。近十年來，中國的零售企業(yè)基本上實(shí)現(xiàn)了規(guī)?；⑦B鎖化經(jīng)營模式，零售市場穩(wěn)步發(fā)展，各種零售業(yè)態(tài)相繼涌現(xiàn)。一方面?zhèn)鹘y(tǒng)百貨業(yè)雖已趨向飽和，但是仍然在零售業(yè)中占據(jù)重要份額；另一方面各種新興零售業(yè)態(tài)(超市、購物中心、便利店等)正在迅速崛起，成為零售業(yè)中的重要力量。然而與發(fā)達(dá)國家相比，中國零售業(yè)在經(jīng)營規(guī)模、資本實(shí)力，尤

6、其是在管理水平上仍然存在著巨大的差距。如何利用先進(jìn)的供應(yīng)鏈管理思想，盡快提高自身的競爭力，已經(jīng)成為我國零售業(yè)迎接國際挑戰(zhàn)的重要課題。二、沃爾瑪?shù)墓?yīng)鏈管理戰(zhàn)略西方的跨國零售巨頭都已采用了先進(jìn)的供應(yīng)鏈管理系統(tǒng)，沃爾瑪就是一個(gè)成功的典范。90年代初，沃爾瑪就在公司總部建立龐大的數(shù)據(jù)中心，全集團(tuán)的所有店鋪、配送中心和經(jīng)營的所有商品，每天發(fā)生的一切與經(jīng)營有關(guān)的購銷調(diào)存等詳細(xì)信息，都通過主干網(wǎng)和通信衛(wèi)星傳送到數(shù)據(jù)中心。管理人員根據(jù)數(shù)據(jù)中心的信息對

7、13常運(yùn)營與企業(yè)戰(zhàn)略作出分析和決策。沃爾瑪?shù)臄?shù)據(jù)中心與供應(yīng)商建立了聯(lián)系，從而實(shí)現(xiàn)了快速反應(yīng)的供應(yīng)鏈管理。廠商通過這套系統(tǒng)可以進(jìn)入沃爾瑪?shù)碾娔X配銷系統(tǒng)和數(shù)據(jù)中心，直接從POS得到其供應(yīng)的商品流通動態(tài)狀況，作為安排生產(chǎn)、供貨和送貨的依據(jù)。生產(chǎn)廠商和供應(yīng)商都可通過這個(gè)系統(tǒng)查閱沃爾瑪最后1o0周的全球銷售數(shù)據(jù)，并可據(jù)此分析市場前景、消費(fèi)趨勢【作者簡介】孫衍林(1973一)，男，廣東商學(xué)院管理學(xué)院講師，研究方向：供應(yīng)鏈管理。塑維普資訊等，以調(diào)整產(chǎn)

8、品結(jié)構(gòu)和制定產(chǎn)銷計(jì)劃。沃爾瑪建立了先進(jìn)高效的物流配送系統(tǒng)，供應(yīng)商送貨前會事先張貼好價(jià)格標(biāo)簽和條形碼，沃爾瑪?shù)呐渌椭行目梢灾苯痈鶕?jù)標(biāo)識將商品送到各商場的貨架上，從而加快了存貨周轉(zhuǎn)，減低了物流成本。三、中國零售企業(yè)的供應(yīng)鏈管理分析零售業(yè)的供應(yīng)鏈管理就是要使零售商與供應(yīng)鏈成員企業(yè)建立起長期穩(wěn)定的合作伙伴關(guān)系，通過供應(yīng)鏈的核心優(yōu)勢來體現(xiàn)零售商的競爭優(yōu)勢。而我國零售業(yè)供應(yīng)鏈各節(jié)點(diǎn)企業(yè)之間缺乏相互信任，未能建立戰(zhàn)略伙伴關(guān)系，甚至利益相互對立。零售商

9、和供應(yīng)商的配送設(shè)施重復(fù)、物流系統(tǒng)效率低下、庫存偏高，不能實(shí)現(xiàn)信息共享，提高了整個(gè)供應(yīng)鏈的成本，最終影響了零售業(yè)的競爭力。供應(yīng)鏈管理作為一種新興的管理理念和管理技術(shù)，應(yīng)用中最主要的障礙來自傳統(tǒng)觀念的阻力，因此觀念的轉(zhuǎn)變和更新是我國零售企業(yè)實(shí)施供應(yīng)鏈管理的關(guān)鍵。零售商、供應(yīng)商以及其它的供應(yīng)鏈節(jié)點(diǎn)企業(yè)都充分意識到利潤不是從渠道伙伴身上“獲得”的，也不應(yīng)該把渠道伙伴作為對手。競爭應(yīng)當(dāng)發(fā)生在不同的供應(yīng)鏈之間，而不是同一鏈條上的伙伴之間。與渠道成員

10、建立戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系，實(shí)現(xiàn)相互信任和一體化運(yùn)作能夠降低整個(gè)供應(yīng)鏈的成本，從而提高自身所在供應(yīng)鏈的競爭力。各節(jié)點(diǎn)企業(yè)之間要培養(yǎng)協(xié)作精神，樹立“雙贏”思想，建立起相互信任和信息共享的機(jī)制，克服由于信息不對稱而使供應(yīng)鏈企業(yè)相互封鎖的弊端，共同承擔(dān)利益和風(fēng)險(xiǎn)。為了實(shí)現(xiàn)供應(yīng)鏈管理，達(dá)到快速反映市場需求，我國的零售企業(yè)必須引進(jìn)先進(jìn)的管理體系。國外先進(jìn)的管理體系技術(shù)有JIT、QR、ECP等。JIT(justintime)的目標(biāo)是剔除無增值作用的運(yùn)作環(huán)

11、節(jié)，杜絕一切浪費(fèi)，取得競爭優(yōu)勢。重點(diǎn)是進(jìn)行業(yè)務(wù)流程設(shè)計(jì)，建立起直線型的資源組織形式和流水作業(yè)機(jī)制，使用的技術(shù)只要是“需求拉動”技術(shù)。QR(quickresponse)的目標(biāo)是在信息系統(tǒng)與Jn’物流系統(tǒng)的聯(lián)合下，在適當(dāng)?shù)臅r(shí)間與地點(diǎn)提供適當(dāng)?shù)漠a(chǎn)品。信息技術(shù)的發(fā)展特別是EDI、條碼及POS的應(yīng)用，使之成為可能。ECP(efficientconsumerresponse)可以促進(jìn)零售商和供應(yīng)商密切合作，降低供應(yīng)鏈各個(gè)環(huán)節(jié)如生產(chǎn)、庫存、運(yùn)輸?shù)确矫?/p>

12、的成本，從而給顧客帶來更大的效益。零售企業(yè)實(shí)現(xiàn)供應(yīng)鏈的集成首先要把貫穿供應(yīng)鏈的分布數(shù)據(jù)庫的信息進(jìn)行集成和協(xié)調(diào)，這些信息包括訂貨預(yù)測、庫存狀態(tài)、缺貨情況、生產(chǎn)計(jì)劃、運(yùn)輸安排、在途物資等數(shù)據(jù)。為了能迅速、準(zhǔn)確地獲得信息，應(yīng)該利用技術(shù)、充分結(jié)合利用EDI(電子數(shù)據(jù)交墮換)、Intemet等技術(shù)手段實(shí)現(xiàn)信息集成，達(dá)到共享各種重要信息。其次實(shí)現(xiàn)集成的生產(chǎn)計(jì)劃、控制模式的計(jì)算機(jī)支持系統(tǒng)。供應(yīng)鏈上的各個(gè)伙伴不是孤立的，任何企業(yè)的計(jì)劃與決策都會影響到整

13、個(gè)供應(yīng)鏈上其他企業(yè)的決策，因此要研究出協(xié)調(diào)決策方法和相應(yīng)的計(jì)算機(jī)支持系統(tǒng)，實(shí)施企業(yè)管理的延伸。上海聯(lián)華超市的EDI系統(tǒng)在國內(nèi)零售企業(yè)中是比較成功的實(shí)踐，上海聯(lián)華超市集團(tuán)所有門店都由總部統(tǒng)一進(jìn)貨。隨著經(jīng)營規(guī)模的越來越大，管理工作越來越復(fù)雜。公司領(lǐng)導(dǎo)意識到必須搞好計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)應(yīng)用。從1997年開始，成立了總部計(jì)算機(jī)中心，完成經(jīng)營信息的匯總、處理。配送中心也實(shí)現(xiàn)了訂貨、配送、發(fā)貨的計(jì)算機(jī)管理，各門店的計(jì)算機(jī)由總部統(tǒng)一配置、統(tǒng)一開發(fā)、統(tǒng)一管理。配

14、送中心與門店之間的貨源信息傳遞通過上海商業(yè)商新技術(shù)公司的商業(yè)增值網(wǎng)以文件方式完成。每天配送中心將商品的庫存信息以文件形式發(fā)送到增值網(wǎng)上，各門店計(jì)算機(jī)系統(tǒng)從自己的增值網(wǎng)信箱中取出庫存信息，然后根據(jù)庫存信息和自己門店的銷售信息制作“要貨單”。但由于要貨單信息沒有通過網(wǎng)上傳輸，而是從計(jì)算機(jī)中打印出來，通過傳真形式傳送到配送中心，配送中心的計(jì)算機(jī)工作人員再將要貨信息輸入計(jì)算機(jī)系統(tǒng)。結(jié)果導(dǎo)致了數(shù)據(jù)二次錄入可能發(fā)生的錯(cuò)誤和人力資源的浪費(fèi)，’也體現(xiàn)不

15、出網(wǎng)絡(luò)應(yīng)用的價(jià)值和效益。上海聯(lián)華超市集團(tuán)作為國家“九五”科技項(xiàng)目“商業(yè)EDI系統(tǒng)開發(fā)與示范”的單位之一，從1998年開始，與高校、高新科技公司合作開發(fā)自己的EDI應(yīng)用系統(tǒng)，這個(gè)系統(tǒng)包括配送中心和供貨廠家之間、總部與配送中心之間、配送中心與門店之間的標(biāo)準(zhǔn)格式的信息傳遞，信息通過上海商業(yè)增值網(wǎng)EDI服務(wù)中心完成。采用EDI之后，配送中心直接根據(jù)各門店的銷售情況和要貨情況產(chǎn)生訂貨信息發(fā)送給供貨廠家。供貨廠家供貨后，配送中心根據(jù)供貨廠家的發(fā)貨通