噬菌體聚糖酶及其酶解產(chǎn)物的化學(xué)及生物學(xué)研究初探.pdf_第1頁
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文檔簡介

1、中國海洋大學(xué)碩士學(xué)位論文噬菌體聚糖酶及其酶解產(chǎn)物的化學(xué)及生物學(xué)研究初探姓名：喬來艷申請學(xué)位級別：碩士專業(yè)：食品科學(xué)指導(dǎo)教師：牟海津20090601抑制作用不明顯，對沙門氏菌的生長有一定的促進(jìn)作用；對大腸桿菌0157、沙門氏菌的抑菌作用及對乳酸菌的促生長作用，寡糖KOS優(yōu)于葡萄糖。目前尚沒有關(guān)于此寡糖相關(guān)活性方面的報(bào)道，通過該研究豐富了當(dāng)前寡糖的應(yīng)用前景。在寡糖結(jié)構(gòu)分析方面，以酶解產(chǎn)物為研究對象，經(jīng)分離純化制備出五、十、十五糖，借助于一級

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