大豆異黃酮對山羊瘤胃代謝影響的研究.pdf

1、本文以三只本地雌性山羊為研究對象，采用體外和體內(nèi)試驗方法研究兩種主要的大豆異黃酮植物雌激素(大豆黃酮和染料木素)對雌性山羊瘤胃代謝及其被瘤胃微生物代謝的影響，并對大豆異黃酮對瘤胃液中雌激素水平的影響進行了初步的研究，為以后的深入研究提供依據(jù)。本試驗主要包括以下三部分： 1 大豆異黃酮對瘤胃消化代謝影響的體外研究 本試驗采用體外培養(yǎng)的方法，以0.6 g花生桿粉和0.3 g精料為底物，將人工唾液和瘤胃液以2∶1混合，在厭氧條

2、件下研究不同濃度大豆異黃酮(大豆黃酮和染料木素)對瘤胃微生物代謝的影響。結(jié)果表明：當培養(yǎng)液中大豆異黃酮濃度為100 mg/L時，對瘤胃代謝的影響最為顯著，但是兩種異黃酮的作用效果表現(xiàn)出一定的差異。大豆黃酮能夠提高瘤胃液中氨氮水平，同時能顯著提高瘤胃微生物蛋白濃度、各種揮發(fā)性脂肪酸的濃度(P<0.05)，使乙酸比例下降，丙酸比例上升，呈丙酸型發(fā)酵，表明大豆黃酮能夠促進瘤胃微生物的氮代謝與糖代謝。在此濃度下，染料木素使瘤胃液中氨氮濃度有所提

3、高，極顯著地提高了微生物蛋白濃度(P<0.01)，但總揮發(fā)性脂肪酸的濃度有所降低，乙酸比例極顯著升高(P<0.01)，丙酸比例極顯著下降(P<0.01)，表明染料木素能夠促進瘤胃微生物的氮代謝，發(fā)酵類型向乙酸型轉(zhuǎn)化。 2 大豆異黃酮對山羊瘤胃消化代謝的影響 本試驗是在體外試驗的基礎(chǔ)上采用3頭裝有永久性瘤胃瘺管的雌性本地山羊研究大豆異黃酮(大豆黃酮和染料木素)對瘤胃消化代謝的影響。試驗采用前后自身對照，對照期飼喂精料，試驗

4、期精料中混入大豆異黃酮飼喂，于晨飼前及晨飼后2、4、6、8、10h采集瘤胃液并測定瘤胃液的pH值、總脫氫酶活性、氨氮、微生物蛋白及揮發(fā)性脂肪酸的濃度。結(jié)果顯示：兩種大豆異黃酮均能夠影響瘤胃的消化代謝，但是作用效果表現(xiàn)出一定的差異。大豆黃酮能夠提高瘤胃液中的總脫氫酶活性及氨氮、微生物蛋白和各種揮發(fā)性脂肪酸的濃度，8h時丙酸濃度極顯著的高于對照期(P<0.01)，并且使丙酸比例上升，表明大豆黃酮能夠促進瘤胃的氮代謝和糖代謝，呈丙酸型發(fā)酵，與

5、體外研究結(jié)果一致。染料木素同樣能夠提高瘤胃液中總脫氫酶活性及氨氮和微生物蛋白的濃度，但是對揮發(fā)性脂肪酸的產(chǎn)生表現(xiàn)出顯著地抑制作用，乙酸、丙酸濃度均顯著下降(P<0.01)，與體外研究結(jié)果一致；然而，染料木素降低了乙酸比例，提高了丙酸比例，這與體外研究的結(jié)果略有差異。但是，體內(nèi)、外的試驗均證明，染料木素促進了瘤胃的氮代謝。 3 大豆異黃酮在瘤胃中的代謝及其對瘤胃液中雌激素水平的影響 本試驗研究了大豆黃酮和染料木素被瘤胃微生

6、物代謝的變化規(guī)律，采食大豆黃酮后其代謝產(chǎn)物雌馬酚的變化規(guī)律，以及大豆異黃酮對瘤胃液中雌激素含量的影響。試驗分為兩個系列：Ⅰ．三頭裝有永久性瘤胃瘺管的本地雌性山羊，采用自身前后對照，對照期飼喂精料，試驗期將大豆黃酮混入精料中飼喂，兩期試驗動物均自由采食花生桿和自由飲水，于晨飼前和晨飼后2、4、6、8、10h采集瘤胃液，測定瘤胃液中大豆黃酮、雌馬酚和17β-雌二醇。Ⅱ．對照期同系列Ⅰ，試驗期將染料木素混入精料中飼喂動物，于相同的時間點采集瘤