金黃色葡萄球菌腸毒素SEC2檢測方法的建立及其初步應用.pdf

1、金黃色葡萄球菌是革蘭氏陽性球菌中致病力最強也是最重要的一種葡萄球菌。金黃色葡萄球菌所產(chǎn)的腸毒素是個世界性衛(wèi)生問題,據(jù)日本的調(diào)查結(jié)果表明,各種食品中平均32.5％存在金葡菌,在美國由金黃色葡萄球菌腸毒素引起的食物中毒占整個細菌性食物中毒的33%,加拿大則更多,占45%,在我國每年發(fā)生的此類中毒事件也非常多,南京市數(shù)年前食物中毒發(fā)生情況分析中報告,查明原因的食物中毒中,金黃色葡萄球菌腸毒素引起的中毒占整個細菌性食物中毒的首位,約有50%左右

2、,在臺灣多例食物中毒事件中,由金葡菌腸毒素引起的占85.3%。金黃色葡萄球菌致病能力的強弱主要取決于其產(chǎn)生的毒素和侵襲性酶如溶血毒素、核酸酶、蛋白酶、脂肪酶、透明質(zhì)酸酶、腸毒素等。這些蛋白的主要功能是使宿主組織轉(zhuǎn)化為其生長的養(yǎng)分。其中中毒性休克蛋白TSST-1和腸毒素SEs也是一種耐熱超抗原(PTSAgs)。超抗原是指一類逆轉(zhuǎn)錄病毒蛋白和細菌毒素,它們無需抗原遞呈細胞的加工,而是直接與抗原遞呈細胞的MHCⅡ及T細胞表面的TCR結(jié)合并激活

3、T細胞。由于其微少的量即可以激活大量的T細胞,因而稱之為超抗原。作為一種超抗原蛋白,腸毒素能對人體免疫系統(tǒng)同時產(chǎn)生急性和長效的作用:急性作用包括食物中毒和中毒性休克;長效作用則包括自體免疫疾病和免疫缺陷如遺傳性過敏癥、川崎病等。但是如果利用得當,腸毒素就能刺激機體白細胞大量增殖從而加強免疫應答,增強機體免疫力。到目前為止,已有大約20種腸毒素被發(fā)現(xiàn)。其中包括SEA、SEB、SEC1-3、SED和SEE等經(jīng)典腸毒素型和后來發(fā)現(xiàn)的SEG、S