營養(yǎng)水平對波雜羔羊生長性能與羊肉品質(zhì)的影響.pdf

1、本試驗分為兩個階段進行。第一階段選擇100只健康無病的2-3月齡波雜羔羊(波雜一代)，隨機分為5組，每組20只，每組初始平均體重18kg左右。采用2因子(能力和蛋白)5水平進行試驗設計，分別喂以5個不同營養(yǎng)水平的日糧，進行40天的育肥試驗。觀察不同營養(yǎng)水平日糧對羔羊育肥效果的影響。第一階段試驗結束后，測量育肥后羔羊的體尺指標，每組選擇體況中等的羊4只，共20只進行屠宰試驗，對屠宰指標、理化性狀、羊肉組織學性狀和氨基酸含量進行分析測定．探

2、討日糧營養(yǎng)水平對屠宰羔羊的屠宰性狀和羊肉品質(zhì)的影響。試驗結果表明： 波雜羔羊的生長速度與日糧營養(yǎng)水平成顯著正相關(P<0.05)。在中能量水平下，適度提高蛋白水平能顯著提高生長速度，且差異顯著(P<0.05)。但在高能量水平下，提高蛋白水平對生長速度影響不大，差異不顯著(P>0.05)。 在同一蛋白水平下，提高能量水平能顯著提高波雜羔羊的生長速度。通過經(jīng)濟效益分析發(fā)現(xiàn)，高營養(yǎng)水平的育肥羔羊經(jīng)濟效益也高。 適度提高

3、蛋白水平能顯著提高波雜羔羊的生長速度，宰前活重差異顯著(P<0.05)。但雀高能量水平下，提高蛋白水平對生長速度影響不大，宰前活重差異不顯著(P>0.05)．胴體重和屠宰率的變化趨勢與宰前活重相似。 提高育肥強度后肉品的肉色、熟肉率和眼肌面積有顯著或極顯著的改善和提高，而pH值、失水率、剪切力和肌纖維直徑?jīng)]有顯著變化。 在中等和高等能量水平下，提高飼料中的蛋白水平均能夠顯著提高羊肉中的氨基酸含量。因此在一定的能量水平下提