肥肝鵝填飼期脂肪沉積規(guī)律與FAS基因表達(dá)研究.pdf

1、為研究肥肝鵝填飼期脂肪沉積規(guī)律與FAS基因表達(dá)，本試驗(yàn)選取同批孵化、相同飼養(yǎng)條件下育成的100日齡體重差異不顯著（P＞0.05）的青農(nóng)灰鵝200只進(jìn)行填飼。所有試驗(yàn)鵝均填飼同一種試驗(yàn)日糧，填飼期30天。從預(yù)試期結(jié)束起，分別于填飼0d、6d、12d、18d、24d、30d取血、屠宰一次。每次隨機(jī)選取10只體重相近的試驗(yàn)鵝，每只為1個(gè)重復(fù)。分別測(cè)定屠宰性能、產(chǎn)肝性能、體脂沉積、血液生化指標(biāo)、脂肪酸沉積及肝臟和腹脂組織中FASmRNA表達(dá)豐度

2、。獲得如下結(jié)果:
　　 1.填飼期脂肪沉積規(guī)律
　　 (1)活體重、屠體重、全凈膛重、半凈膛重，各組之間差異顯著（P＜0.05）或極顯著（P＜0.01），填飼18～24d增加幅度最大;胸肌和腿肌在填飼0～6d增重速度最快;屠宰率隨填飼時(shí)間的延長(zhǎng)一直增加，全凈膛率、半凈膛率、胸肌率、腿肌率均是先增加后降低，最大值分別出現(xiàn)在填飼12d、18d、12d和12d。表明，填飼顯著改變肥肝鵝的機(jī)體組成。
　　 (2)肥肝重隨

3、填飼時(shí)間的延長(zhǎng)而增加，填飼18～24d增重速度最快，12～18d次之;肝體比、肝屠比在12～18d下降幅度最大，18～24d次之，填飼24d與30d的值極顯著低于填飼0d(P＜0.01);填飼24d時(shí)料肝比最低。
　　 (3)腹脂重、皮脂重、腸脂重隨著填飼時(shí)間的延長(zhǎng)而增加，填飼12～18d增重速度最快，填飼30d時(shí)皮脂重＞腹脂重＞腸脂重;腹脂率、皮脂率、腸脂率在填飼12～18d增加速度最快;不同填飼期肥肝重與脂肪沉積均呈極顯著正

4、相關(guān)(P＜0.01)。
　　 2.脂類代謝血液生化指標(biāo)變化規(guī)律
　　 (1)隨填飼時(shí)間的延長(zhǎng)，TG、TC、HDL、LDL和VLDL含量逐漸增加，填飼后期含量顯著(P＜0.05)或極顯著(P＜0.01)大于填飼前期;填飼30d含量為填飼0d時(shí)的3～4倍;表明，填飼顯著改變肥肝鵝血脂成分含量。
　　 (2)填飼顯著改變NEFA和Apo-A的含量，但對(duì)Apo-B含量影響較小;填飼18d和24d的NEFA含量極顯著高于其

5、它各時(shí)期（P＜0.01），此時(shí)Apo-A和Apo-B含量較低，且保持穩(wěn)定。
　　 (3)ALT、AKP和LDH活性，隨填飼時(shí)間的延長(zhǎng)先降低后升高，填飼24d時(shí)活性最高，24～30d出現(xiàn)不同程度的降低，填飼后期活性顯著（P＜0.05）或極顯著(P＜0.01)大于填飼前期;填飼18～24d是ALT、AST和LDH活性增加最顯著階段。
　　 (4)CHE和LPS活性，填飼24d時(shí)最高，18～24d增加幅度最大;LPL、HL和總

6、脂酶活性先升高后降低，活性最大值分別出現(xiàn)在填飼24d、18d和18d;脂肪代謝相關(guān)酶活性均在填飼24～30d出現(xiàn)不同程度的降低。
　　 3.肝臟組織中脂肪酸含量變化規(guī)律
　　 (1)肝中脂肪含量，填飼30d時(shí)為0d的28.62倍，且隨著肝重的增加而增加;填飼18～24d肝重和肝中脂肪含量增加最快，12～18d次之;填飼24～30d增重速度明顯降低。
　　 (2)肝中飽和脂肪酸(SFA)、單不飽和脂肪酸(MUFA)

7、和不飽和脂肪酸(UFA)含量隨著填飼時(shí)間的延長(zhǎng)而增加，尤其是在填飼12～18d、18～24d兩個(gè)階段最為明顯;而多不飽和脂肪酸(PUFA)主要是在18～30d沉積。
　　 (3)各種脂肪酸的沉積表現(xiàn)為填飼后期顯著(P＜0.05)或極顯著（P＜0.01）大于填飼前期;填飼30d時(shí)沉積量較大的脂肪酸為肉豆蔻酸(C14∶0)、棕櫚酸(C16∶0)、硬脂酸(C18∶0)、棕櫚油酸(C16∶1)、油酸(C18∶1)、二十碳烯酸(C20∶1

8、)和亞油酸(C18∶2)。
　　 4.肝臟和脂肪組織中FASmRNA表達(dá)豐度變化規(guī)律
　　 (1)肝臟組織中脂肪酸合成酶(FAS)基因mRNA表達(dá)豐度先升高后迅速降低，填飼24d時(shí)極顯著大于其它各期(P＜0.01);0～24d肝臟中FASmRNA表達(dá)豐度與肥肝重、EE、SFA和MUFA存在極顯著正相關(guān)（P＜0.01），30d時(shí)相關(guān)性不顯著（P＞0.05）。
　　 (2)腹脂組織中FASmRNA表達(dá)豐度先迅速降低后