[教育]飲用果醋有如下好處

1、飲用果醋有如下好處：1.果醋有消除疲勞的作用2.果醋能減少肝病的發(fā)病率3.果醋有抗衰老作用4.果醋有軟化血管、降血脂， 降低膽固醇的作用。5.果醋有防治肥胖的作用6.果醋有養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚的作用,果酒和果醋的制作,實(shí)驗(yàn)8,浙江省溫州中學(xué),實(shí)驗(yàn)室里的故事1,,問 題,1、蘋果如何清洗？清洗后再切塊，還是切塊再?zèng)_洗？ 為什么要晾干？,2、發(fā)酵瓶等如何消毒？為什么要消毒？,3、發(fā)酵的菌種是什么生物？有哪些生物學(xué)特

2、征？ 發(fā)酵罐里是如何產(chǎn)生酒精的？,4、為什么蘋果汁倒入不要超過總體積的2/3？為什么要放氣，教材中的裝置是如何實(shí)現(xiàn)放氣的？能改進(jìn)該裝置嗎？,5、如何判斷發(fā)酵停止？為什么會(huì)停止？,6、發(fā)酵過程為什么要注意溫度？,實(shí)驗(yàn)室的故事2,,,一周放氣，時(shí)間很快就過去了，讓我們?cè)賮砜磳?shí)驗(yàn)室又發(fā)生了什么故事？,問 題,酒精怎么檢測(cè)呢？為什么檢測(cè)不到酒精呢？分析可能原因？醋酸桿菌如何將酒精變成醋的呢？醋酸桿菌的生物學(xué)特征？教材中

3、的裝置為什么能制作果醋呢？為什么要通入空氣？棉花什么作用？裝置有沒有改進(jìn)的呢？如何控制發(fā)酵條件？,,發(fā)酵裝置改進(jìn),【結(jié)果分析與評(píng)價(jià)】,,,1、如何檢測(cè)果醋的制作是否成功？,聞一聞?dòng)袥]有醋味嘗一嘗有沒有醋酸檢測(cè)和比較醋酸發(fā)酵前后的pH值顯微鏡觀察是否有醋酸菌存在,,2、如何檢測(cè)果酒的制作是否成功？,聞一聞?dòng)袥]有酒味嘗一嘗有沒有酒精用顯微鏡觀察酵母菌并用重鉻酸鉀檢測(cè)是否有酒精,【課題延伸】,,,用重鉻酸鉀檢測(cè)是否有酒精,【原理