南極菌psychrobactersp.b3胞外低聚糖的結(jié)構(gòu)及其抗氧化活性研究

1、南極菌P s y c h r o b a c t e rs p ．B 一3 胞外低聚糖的結(jié)構(gòu)及其抗氧化活性研究學(xué)位論文完成日期： 2 Q 叢壘幽指導(dǎo)教師簽字：答辯委員會成員簽字：_ 7 叼侏。。彬|南極菌P s y c h r o b a c t e r s p ．B 一3 胞外低聚糖的結(jié)構(gòu)及其抗氧化活性研究經(jīng)過進(jìn)一步的核磁共振分析，得出該胞外低聚糖E P S ．1 的結(jié)構(gòu)為：一( B —D —M a n —B —D —M a n —Q

2、 —D —G l u ) 2 - - o南極菌P s y c h r o b a c t e rs p ．B 一3 發(fā)酵產(chǎn)糖的響應(yīng)面法優(yōu)化：以溫度、p H 、不同碳源、氮源、金屬離子及海水配比作為唯一變量進(jìn)行單因素實(shí)驗(yàn)，篩選出對產(chǎn)糖有顯著影響的單因素取值范圍；在此基礎(chǔ)上，利用P l a c k e t t —B u r m a n 實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)篩選出影響產(chǎn)多糖的3 個主要因素，即酵母粉、陳海水配比和裝液量。然后通過B o x —B e h

3、n k e n 實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)及響應(yīng)面分析法進(jìn)行回歸分析，得出了南極菌P s y c h r o b a c t e r s p ．B 一3 發(fā)酵條件系統(tǒng)優(yōu)化的結(jié)果為：酵母粉1 ．1g ／L ，陳海水與自來水的配比為2 ：l ，裝液量為5 0 ％，蛋白胨6 ．0g ／L ，接種量1 ．5 ％，培養(yǎng)時間6 4h ，B a C l ：0 ．0 3 g ／L ，溫度1 0 ℃，轉(zhuǎn)速1 5 0r ／m i n ，p H 為7 ．0 。優(yōu)化后發(fā)酵液中的

4、糖含量由優(yōu)化前的4 4 4 肛g ／m l 提高到6 2 4g g ／m l ，相比初始糖產(chǎn)量提高了近1 ．4 倍。結(jié)果表明，響應(yīng)面法可顯著優(yōu)化南極菌P s y c h r o b a c t e j ’s p ．B 一3 液體發(fā)酵產(chǎn)胞外糖的條件。南極菌P s y c h r o b a c t e rs p ．B 一3 胞外低聚糖的抗氧化活性研究：采用羥自由基的清除能力、D P P H 自由基的清除能力、超氧陰離子的清除能力及抗脂質(zhì)過

5、氧化能力實(shí)驗(yàn)對南極嗜冷菌B ．3 的胞外寡糖樣品抗氧化能力進(jìn)行分析，結(jié)果表明，經(jīng)過兩次分離純化的樣品E P S ．1 的抗氧化能力最強(qiáng)，總糖E P S ．3 的抗氧化能力次之，峰I I 部分樣品E P S ．2 抗氧化活性最小，其中總糖E P S ．3 只經(jīng)過除蛋白，未經(jīng)過層析分離。糖的活性與其結(jié)構(gòu)因素有關(guān)，如多糖的取代基，糖單元的類型和糖苷鍵的構(gòu)型等，這些因素導(dǎo)致了不同的糖具有不同的活性。本文首次對南極嗜冷菌B 一3 胞外寡糖的抗氧化