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文檔簡介
1、高血壓如何正確“減鹽”一些患者誤以為，限鹽就是吃鹽越少越好，甚至不吃鹽，其實存在嚴(yán)重的誤區(qū)。過度限鹽有一定副作用，鈉鹽攝入不足，會使機體細胞內(nèi)外滲透壓失去平衡，促使水分進入細胞內(nèi)，從而產(chǎn)生程度不等的腦水腫，輕者出現(xiàn)意識障礙，嚴(yán)重的會導(dǎo)致心率加速、厭食、惡心。所以，日常生活中要學(xué)會正確地“減鹽”，下面介紹幾個小技巧：1.減少烹調(diào)用鹽我國居民食鹽的攝入，主要來自烹調(diào)用鹽，故日常飲食中用鹽要“定量化”，如使用“定量化”的專用小匙。每人每天吃鹽
2、量應(yīng)嚴(yán)格控制在 2-5 克，即約一小匙。食鹽量還應(yīng)減去烹調(diào)用醬油中所含的鈉，3 毫升醬油相當(dāng)于 1 克鹽。2.改變烹調(diào)方法燒菜時應(yīng)后放鹽，可使鹽保留在食物表面，易使人感覺“咸味”。也可將菜烹調(diào)成以甜、酸或辣為主的口味，這樣的菜既可少用鹽又富有口味。3.多食蔬菜和水果新鮮果蔬含有豐富的鉀，特別是海帶、紫菜、木耳、山藥、香蕉、馬鈴薯、魚類、西紅柿和干蘑菇等，可對抗體內(nèi)鈉的“升壓”作用。4.少吃含“隱形鹽”的食物如腌制品、動物內(nèi)臟、貝類和菠菜
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