2023年全國(guó)碩士研究生考試考研英語一試題真題(含答案詳解+作文范文)_第1頁
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文檔簡(jiǎn)介

1、能力本位教育是工業(yè)革命以后,在西方逐漸發(fā)展起來的教育模式。從最初的簡(jiǎn)單的培養(yǎng)技術(shù)工人,到現(xiàn)在的培養(yǎng)人的綜合的職業(yè)能力,能力本位教育走過一段漫長(zhǎng)的但充滿朝氣的發(fā)展道路,近四、五十年來,能力本位教育已成為在全世界的職業(yè)教育領(lǐng)域中最流行,也是最行之有效的教育思想與教學(xué)模式。 上世紀(jì)90年代,能力本位教育思想與教學(xué)模式開始傳入我國(guó),對(duì)職業(yè)教育改革起到了很大的推動(dòng)作用,在1998年國(guó)家教委印發(fā)的《面向二十一世紀(jì)深化職業(yè)教育教學(xué)改革的原則意

2、見》中,即明確提出“職業(yè)教育應(yīng)確立以能力為本位的教學(xué)思想”。 改革開放以來,隨著經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展,飲食業(yè)也得了空前的發(fā)展的空間,因此,烹飪教育,尤其是高等烹飪教育也越來越受到人們的重視,飲食業(yè)的發(fā)展對(duì)高等烹飪教育提出了較高的要求。由于歷史的原因,烹飪高等教育處于一個(gè)先天不足的狀態(tài)。因此,無論是從行業(yè)的需要來看,還是從高等烹飪教育本身來看,改革都已經(jīng)是迫在眉睫的事了,而能力本位教育應(yīng)當(dāng)成為現(xiàn)代高等烹飪教育的改革方向。 能力本

3、位教育在現(xiàn)代高等烹飪教育中的實(shí)現(xiàn),首先要從教育者本身做起,對(duì)教師及教育管理者進(jìn)行能力本位教育理論的培訓(xùn);其次,要結(jié)合行業(yè)的實(shí)際需要來確定高等烹飪教育的培養(yǎng)目標(biāo)與評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn);第三,要以能力本位教育的理論為指導(dǎo)進(jìn)行課程與教材改革,第四,在教學(xué)方法上,要教、學(xué)并重,要把學(xué)生的學(xué)放到更重要的位置上,教師與教材應(yīng)處于一個(gè)參考者的位置。在教學(xué)過程中,教師要引導(dǎo)學(xué)生,要把培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新精神放在重要的位置上,而不是進(jìn)行簡(jiǎn)單的知識(shí)灌輸與技能訓(xùn)練。

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