普魯蘭酶基因的克隆及其在畢赤酵母中的高效表達(dá).pdf

1、普魯蘭酶(Pullulanase，EC3.2.1.41)是一種能夠?qū)Ｒ恍郧虚_(kāi)支鏈淀粉分支點(diǎn)中的α-1，6-糖苷鍵，從而剪下整個(gè)側(cè)支，形成直鏈淀粉的解支酶。它在淀粉加工工業(yè)中有著非常重要的用途，可大規(guī)模地提高淀粉的利用率和生產(chǎn)效率。普魯蘭酶可以單獨(dú)使用，亦可與其它酶配合使用，相輔相成收到良好的效果。當(dāng)前較成熟地應(yīng)用于高葡萄糖漿、高麥芽糖漿和干啤酒生產(chǎn)中。　　本論文以Bacillusnaganoensis(ATCC53909)為研究對(duì)象，

2、克隆并在畢赤酵母中表達(dá)了編碼普魯蘭酶的基因。同時(shí)，通過(guò)對(duì)重組畢赤酵母發(fā)酵條件的優(yōu)化以及重組普魯蘭酶粗酶酶學(xué)和應(yīng)用特性的研究，為普魯蘭酶的蛋白質(zhì)工程提供理論基礎(chǔ)，并為該酶的高效表達(dá)和以后的應(yīng)用奠定基礎(chǔ)?！　”菊撐牡闹饕獌?nèi)容有四個(gè)部分：1.Bacillusnaganoensis(ATCC53909)普魯蘭酶基因的克??；2.普魯蘭酶基因在畢赤酵母中的表達(dá)；3.重組畢赤酵母發(fā)酵條件的優(yōu)化；4.重組普魯蘭酶粗酶的酶學(xué)和應(yīng)用性質(zhì)研究。 本