糖尿病人參考食譜

1、糖尿病人參考食譜：糖尿病人參考食譜：一早飯黃瓜條熗拌花生米雞蛋2個(gè)豆?jié){午飯晚飯:豆芽芹菜菠菜肉片粉絲生菜白菜豆腐晚飯尖椒干豆腐白菜豆腐油麥菜苦瓜雞蛋二早飯豆?jié){熗拌花生米雞蛋23個(gè)白菜豆腐小蔥午飯晚飯白菜豆腐豆角黃瓜芹菜青椒晚飯鯉魚菠菜生菜豆腐雞蛋柿子低糖食品有哪些？低糖食品有哪些？低糖食品：全蛋面、蕎麥面、粉絲、黑米、黑米粥、通心粉、藕粉蔬菜：魔芋、粟米、大白菜、黃瓜、芹菜、茄子、青椒、海帶、雞蛋、金針蘑、香菇、菠菜、蕃茄、豆芽、蘆筍、

2、花椰菜、洋蔥、生菜。豆類：黃豆、眉豆、雞心豆、豆腐、豆角、綠豆、扁豆、四季豆。生果：蘋果、水梨、橙、桃、提子、沙田柚、雪梨、車?yán)遄?、柚子、草莓。（高糖食品（高糖食?大米，玉米，饅頭，馬鈴薯，草莓，高甜水果大米，玉米，饅頭，馬鈴薯，草莓，高甜水果等。等。）糖尿病人與水果糖尿病人與水果水果中含的糖分有葡萄糖、果糖和蔗糖，其中果糖在代謝時(shí)不需要胰島素參加，所以，糖尿病人在血糖已獲控制后并非一概排斥水果。再者，水果中含糖量多寡不一，所以，不可

3、等同看待。每百克果品含糖量量在10克以下的有青梅、西瓜、甜瓜、椰子、橙、檸檬、葡萄、桃、李、杏、枇杷、菠蘿、草莓、甘蔗、椰子、櫻桃、橄欖等，糖尿病人可以選用。含糖量在1120克的水果有香蕉、石榴、柚、橘、蘋果、梨、荔枝、芒果等，就得小心選用；超過20克的有棗、紅果，特別是干棗、蜜棗、柿餅、葡萄干、杏干、桂圓等，其含糖量甚高，則禁忌食用。不少蔬菜可作為水果食用，如西紅柿、黃瓜、菜瓜等。每百克食品糖含量在5克以下，又富含維生素，完全可以代替

4、水果，適合糖尿病人食用。此外還要配合食量，不要一成不變。西瓜含糖4％，梨含糖12％，香蕉為20％。西瓜含糖雖少，但吃上500克，就相當(dāng)于香蕉100克、梨170克了，所以食量也不可過多。水果的吃法也要講究，不要在進(jìn)餐后就馬上吃，可在兩餐之間或睡前進(jìn)食。最好還是試探著吃，即在吃后2小時(shí)測(cè)尿糖。若尿糖增加則需減量；如水果減量后尿糖仍高時(shí)，應(yīng)適當(dāng)減少主食量。糖分有很多種，有容易被人體吸收的，像麥芽糖、蔗糖等等。它們進(jìn)入了人體以后，由于人體中有一

5、種可以很快分解它們的消化酶，所以，它們可以直接被人體所吸收，血糖也就很快隨之升高了。還有一種不容易被人體吸收的糖，像果糖等，它們是一種單糖。由于結(jié)構(gòu)不同，當(dāng)這類果糖進(jìn)入人體后，沒有哪種酶可以把它分解。所以，它就不容易被人體吸收，血糖也就不會(huì)升高得那么快了。水果中所含的糖大部分都是果糖，是不容易被人體所吸收的，這對(duì)于糖尿病人來(lái)說(shuō)無(wú)疑是件好事。推薦選用：每推薦選用：每100克水果中含糖量少于克水果中含糖量少于10克的水果，包括青瓜、西瓜、橙

6、克的水果，包括青瓜、西瓜、橙子、柚子、檸檬、桃子、李子、杏、枇杷、菠蘿、草莓、櫻桃等。此類水果每子、柚子、檸檬、桃子、李子、杏、枇杷、菠蘿、草莓、櫻桃等。此類水果每100克可提供克可提供20－40千卡的能量。千卡的能量。慎重選用：每100克水果中含糖量為11－20克的水果，包括香蕉、石榴、甜瓜、橘子、蘋果、梨、荔枝、芒果等。此類水果每100克可提供50－90千卡能量。不宜選用：每100克水果中含糖量高于20克的水果，包括紅棗、紅果，特別